Mexican Zucchini and Cheese Soup

ซุปกะหรี่ซูเข้าและชีสเม็กซิกัน

ซุปกะหรี่ซูเข้าและชีสเม็กซิกันหรือที่เรียกว่า “Sopa de Calabacitas y Queso” เป็นอาหารที่อบอุ่นและอร่อยที่ผสมกะหล่ำปลีอ่อน น้ำพริก และชีสละเอียดเพื่อสร้างซุปหนึบและหอมมัน อาหารเม็กซิกันทรงประพรึงระหงก เหมาะสำหรับช่วงเย็นที่เย็นๆ และสามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารหลักได้ ผสมกะหล่ำปลีสด เครื่องเทศหอม และชีสนุ่ม ทำให้เป็นอาหารโปรดในครอบครัวที่ทรงโปรดที่อร่อยและอร่อย

ส่วนผสม:
– 4 ซองกะหล่ำปลีขนาดกลาง ขวางๆ
– 1 หอมใหญ่ ซอยละเอียด
– 2 กลีบกรีส ซอยละเอียด
– 1 ช้อนโต๊ะนำ้มันมะกอก
– 4 ถ้วยนำ้ซุปไก่หรือนำ้ซุปผัก
– 1 ถ้วยคีมหนัก
– 1 ถ้วยชีสชีสรูปแบบข重บริเลน หรือ Oaxaca
– 1 ช้อนชากรร่างรข้าวจี่ลงเล็บ
– 1 ช้อนชากรร่างรกะหรี่
– 1/2 ช้อนชากรร่างรพาพริกควุมคุ
– เกลือ และพริกไทย ตามรสชาติ
– ผักชีสสด ซอย (สําหรับตกแต่ง)
– แตมเดม่า (สําหรับเสิร์ฟ)

ขั้นตอน:

1. เตรียมผัก: ล้างและขวางกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ ซอยหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็กและซอยกรีสเล็กๆ

2. ผัดเครื่องเทศ: ในหม้อขนาดใหญ่ นำ้มันมะกอกอุ่นในไฟกลาง ใส่หอมใหญ่และกรีสซอย และผัดจนหอมและกรีสกรอบ ประมาณ 3-5 นาที

3. เพิ่มกะหล่ำปลี: คนกะหล่ำปลีลงไปและต้มอีก 5 นาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีเริ่มจะเหนียว

4. เพิ่มเครื่องเทศ: หวานกระเทียม กรร่างรข้าวจีน กรร่างรกะหรี่ และพาพริกควุมลงไปกับกะหล่ำปลี คนให้เข้ากัน

5. เพิ่มนำ้ซุป: รางนำ้ซุปไก่หรือนำ้ซุปผักลงไปและเริ่มทอนให้นำ้ซุปเดือด เมื่อเดือดลงไฟลดให้นำ้ซุปซุปไลรับฟ้องและปิดหม้อ ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกะหล่ำปลีนุ่ม

6. ใส่น้ำคีมและชีส:คนครีมหนักและชีสชีสลงไปในหม้อและยันติดไฟต่ํา จนชีสหล่ะเจ็บและซุปเป็นสมูธ

7. แตร และตกแต่ง: ชิมซุปและใส่เกลือและพริกไทยตามรสชาติ ใส่ํนำ้ซุปในชามและตกแต่งด้วยผักชีสสด เสิร์ฟพร้อมแต่เมม่าเสริฟข้างข้าานความทรงรสเพิ่มเติม

เพลงเก็บชอบสุขาและนุ่มละมอานารูสุขสุขสุวุปูกินยับหลูกจางุ้ปเขมสุจผาง

[embedded]https://www.youtube.com/embed/X3zZh8jqGTE[/embedded]