พายเบเวอรีแนนครีม

พายเบเวอเรียนครีม

พายเบเวอเรียนครีมเป็นของหวานที่น่าตื่นเต้นและหอมกรุ่นที่ผสมผสานระหว่างครีมเบเวอเรียนที่เบาและลอยมีลักษณะด้วยเคราสทาร์ทอ่อนและนุ่มละมุน พิชคอยรูปร่างไวท์ทวิสต์ของของหวานนี้บ่งบอกถึงเฉลิมฉลองด้วยผลไม้สดหรือซอสเบอร์รี่ ทำให้มันเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษหรือเลิศหลังอาหารของคุณ

ส่วนผสม###
สำหรับซอก:
– 1 1/4 ถ้วย แป้งสาลีชนิดธรรมดา
– 1/4 ช้อนชา เกลือ
– 1/2 ถ้วย เนยไม่เก็บเยือกเย็นและซีรี่ย์แบ่งเป็นชิ้น
– 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็ง

สำหรับไส้ครีมเบเวอเรียน:
– 1 ช้อนโต๊ะ (1 ซอง) ผงเจลาตินที่ไม่มีรส
– 1/4 ถ้วย น้ำเย็น
– 2/3 ถ้วย น้ำตาลทราย
– 4 ใบเค้กไข่ขนาดใหญ่
– 1 1/4 ถ้วย นมสด
– 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
– 1 1/4 ถ้วย ครีมข้นเย็น

สำหรับการตกแต่ง (ตามต้องการ):
– ผลไม้สด
– ใบมิ้นต์
– ซอสเบอร์รี่

ขั้นตอนการทำ###
เตรียมไส้:
1. ในชามผสมขนาดใหญ่ คนแป้งและเกลือด้วยกัน
2. ใส่เนยเย็นลงไปโดยใช้เครื่องตัดเนยหรือนิ้วของคุณจนสมผลมันคล้ายๆ ก้อนขุน
3. เพิ่มน้ำแข็งเสร็จเรื่อยๆ 1 ช้อนโต๊ะต่อครั้ง คนจนเนื้อแปะกันเล็กน้อย
4. รวบเนื้อเป็นก้อนห่อด้วยพลาสติกและวางในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
5. เริ่มต้มอบที่ 375 องฟาเรนไฮต์ (190 องฟาเรนไฮต์)
6. กลึงเนื้อโดว์บนพื้นที่โรลด้วยแป้งเล็กน้อยให้พอดีกับถาดไขปีกขนาด 9 นิ้ว
7. ย้ายเนื้อโดว์ไปยังถาดไขปีกและตัดขอบเส้น ใส่รอยชดด้วยส้อมบนส้นและด้านข้าง
8. อบประมาณ 15-20 นาทีหรือจนถี่ทอดสีทอง วางให้เย็นอย่างสมบูรณ์

เตรียมไส้ครีมเบเวอเรียน:
1. โรยผงเจลาตินลงไปบนน้ำเย็นในชามขนาดเล็กและปล่อยให้มันนั่งไปประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เมื่อเริ่มแตกออกมา
2. ในกระโถนขนาดกลาง ตีน้ำตาลและไข่เค็มจนขาวและข้น
3. ในกระทะอื่น, เคี่ยวนมจนเริ่มเดือดเล็กน้อย ค่อยๆ คนนมร้อนลงไปในส่วนผสมไข่เค็ม
4. นำส่วนผสมกลับไปในกระทะและต้มอยู่ในไฟกลาง คนอย่างต่อเนื่องจนเข้มข้นประมาณ 5 นาที อย่าป่าว
5. ถอดจากไฟและคนเข้าปัจเติดเจลาตินบหลังเต็มสะสม เครื่องมันด้วย

การประกอบเพช:
1. เทไส้ครีมเบเวอเรียนลงในซีกดํร่อนที่เตรียมไว้
2. ระดับด้านบนด้วยที่รัดา
3. ต้มในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือจนเซตสมบูรณ์

เสิร์ฟ:
1. ตกแต่งด้วยผลไม้สดใบมิ้นต์หรือซอสเบอร์รี่ตามต้องการ
2. และทำให้อร่อยกับพายเบเวอเรียนครีมที่อร่อย!