เบลล์พเปปเปอร์สอดไส้คินัวอากับน้ำสลัดสมุนไพร-เลมอน
“`html
เบลล์พเปปเปอร์สอดไส้คินัวอากับน้ำสลัดสมุนไพร-เลมอน เป็นอาหารที่อร่อยและเสริมสุขภาพที่ผสมผสานคุณค่าโปรตีนจากคินัวอากับความหวานสดใสของเบลล์พเปปเปอร์และน้ำสลัดสมุนไพร-เลมอน อาหารนี้ถูกเพิ่มคุณค่าด้วยน้ำสลัดสมุนไพร-เลมอนที่สดชื่น ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นทั้งๆที่ดูดีตามสายตา สร้างความสุขให้กับคนรักสุขภาพทั้งหลาย
ส่วนประกอบ:
- 4 เบลล์พเปปเปอร์ขนาดใหญ่ (สีแดง, เหลือง, หรือเขียว)
- 1 ถ้วยคินัวอา
- 2 ถ้วยน้ำสต็อกพืชหรือน้ำ
- 1 หัวหอมแดงเล็ก ๆ ซอยเล็ก
- 1 ถ้วยมะเขือเทศลูกเล็กตามครึ่ง
- 1 ถ้วยถั่วดำล้างน้ำและหยดน้ำ
- 1 ถ้วยเมล็ดข้าวโพด (สดหรือแช่แข็ง)
- 1/4 ถ้วยผักชีสำหรับสดขูด
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1 ลูกเลมอน (เปลือกเลมอนและน้ำส้ม)
- 1 ช้อนชาโอเรกาโนแห้ง
- เกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ
ขั้นตอน:
- เปิดอบเนื้อเป็นอุณหภูมิ 375°F (190°C) หักฝาเบยเบลล์พเปปเปอร์และเอาเมล็ดและเส้นออก จัดให้ตั้งตรงในถาดอบ
- ล้างคินัวอาใต้น้ำเย็น ในหม้อกำลังปรุงน้ำเปล่าหรือสต็อกพืชกับคินัวอา และเดือด ลดไฟให้เบาหน้า, บดครอบ, และต้มประมาณ 15 นาทีหรือจนน้ำึประมาณหมดและคินัวอานุ่ม ใช้ส้อมแยกเข้าไปและวางให้เป็นกระชาก
- ในชามขนาดใหญ่ผสมคินัวอาที่ปรุงแล้ว หอมแดง, มะเขือเทศลูกเล็ก, ถั่วดำ, ข้าวโพดและตัดผักชีสำหรับลงด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ
- สอดไส้คินัวอาในแต่ละเบลล์พเปปเปอร์กดอย่างอ่อนเพื่อเติมที่มากขึ้น หยดน้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะไปที่เบลล์พเปปเปอร์ที่สอดไส้
- ปิดถาดอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและนำอบในอ่างอบที่เตรียมไว้เมื่อเชื่อมา 30 นาที ถอดฟอยล์ออกและอบเพิ่มเติมเป็นอีก 10 นาทีหรือจนเบลล์พเปปเปอร์นุ่มและเอียงสีเล็กน้อย
- ในขณะที่เบลล์พเปปเปอร์กำลังอบเตรียมน้ำสลัดสมุน ในชามขนาดเล็กคนน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือ, เปลือกเลมอน, น้ำส้มเลมอน, และโอเรกาโนแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ
- เมื่อเบลล์พเปปเปอร์เสร็จก็หยดน้ำสลัดสมุนที่เตรียมไว้ลงบนแต่ละอันและเสิฟทันที เชิญเสิฟด้วย Quinoa-Stuffed Bell Peppers with Herb-Lemon Dressing ของคุณ!
“`
The source of the article is from the blog radiohotmusic.it