Karol Smith
ผัดผักรวมร้อนสดใสชื่นมุ้งมิ้ง และกระเทียม: ความอร่อยและเติมสดในแต่ละจาน
จินตนาการถึงบ่ายซาบซามเมอร์ที่ได้รับแสงแดดแรง ที่สวนเต็มไปด้วยผักที่สดใสและเติมไปด้วยสีสันและรสชาติ อาหารนี้, “ผัดผักรวมร้อนสดใสชื่นมุ้งมิ้งและกระเทียม,” นำแสดงถึงสมบัติของฤดูกาล, นำมาไว้ในอาหารเช้าหรืออาหารค่ำที่สดชื่น, อาหารนี้เข้าถึงใจกระบวนการผัดที่เก่าแก่ วิธีการปรุงอาหารที่รวดเร็วและประสิทธิภาพ ซึ่งยังคงรักษาความกรอบและคุณประโยชน์ของผักได้ดี มันมีรสชาติของขิงและกระเทียมเพิ่มสไตล์และความอบอุ่น, เติมเต็มลงไปด้วยรสหวานธรรมชาติของผัก
ส่วนผสม:
– 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
– 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกออร์กานิค
– 2 กลีบ กระเทียม, แกะผิวและหั่นบาง
– 1 นิ้ว ขิงสด, ขอบและหั่น
– 1 ลูกกลิ้ง ซุปเยลโรตีแดง, หั่น
– 1 ลูกกลิ้ง แห้ว, หั่นธง
– 1 ลูกกลิ้ง แห้วเหลือง, หั่นธง
– 1 ถ้วย ถั่วลันเต, ตัดปลาย
– 1 ถ้วย ดอกบรอคโคลี
– 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วต่ำๆ
– 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
– 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
– 2 ช้อนโต๊ะ งอกซีซามีคั่ว
– 3 ต้นหอม ซอยบาง
– เกลือและพริกดำสดละเอียดตามรสชาติ
วิธีทำ:
1. การเตรียมงาน: เริ่มจากเก็บสารประกอบทุกอย่าง ล้างและเตรียมผักตามที่ระบุ จะทำให้กระบวนการผัดเร็วและราบรื่น
2. ให้น้ำมันร้อน: ในกระทะใหญ่หรือกระทะ, ให้น้ำมันงาและน้ำมันมะกอกออร์กานิคให้ร้อนกว่าไฟปกติจนเริ่มส่องแสง
3. ส้มกับของหอม: เพิ่มกระเทียมและขิงลงไปในกระทะ ผัดต่อเป็นเวลาประมาณ 30 วินาที จนมีกลิ่นหอมและเริ่มเรืองทอดทอด
4. ผัก: เพิ่มไฟสูงและใส่กลิ้งแดง, แห้ว, แห้วเหลือง, ถั่วสลัดและดอกบรอคโคลีลงไป ผัดต่อเป็นเวลาเรื่อยๆ, การให้แต่ละผักโดยทั่วไปในน้ำมันและส่วนสารเริ่ม
5. รสชาติ: ในชามเล็ก, ผสมซีอิ๊ว, น้ำส้มสายชู และน้ำผึ้ง ราดผักแล้วคลุมที่ตอน
ชิมต่อเป็นเวลาอีก 3-4 นาที จนผักอุ่นและยังคงกรอบ
6. สัมผัสสุดท้าย: ปิดไฟ โรยงาซีซามีคั่วและต้นหอมลงบนผักผัด คลุมอีกครั้งเพื่อกระจายอาหาร
7. ปรุงรส: ลองรสและปรับปรุงรสตามความต้องการด้วยเกลือและพริกดำตามที่ต้องการ
เคล็ดลับในการทำ:
– ไฟแรง: การผัดคือทุกรายได้รับอาหารสดอย่างรวดเร็ว ตรวจสอบว่ากระทะของคุณร้อนก่อนเพิ่มส่วนผสมเพื่อให้ได้ประสิทธิภาพในการหายไฟดี
– การหั่นเท่ากัน: หั่นผักให้เท่ากันเพื่อการทำอาหารให้สม่ำเสมอ ผักที่หนาเช่นดอกบรอคโคลีสามารถนำมาลวกล่วยก่อนถ้าต้องการ
– การปรับเปลี่ยน: อย่ากังวลที่จะเปลี่ยนเป็นผักฤดูกาลอื่น เช่นโรคหรือเห็ดเพื่อปรับปรุงเมนูนี้ให้ส่วนตัว
ข้อเสนอการบริการ:
เสิร์ฟผัดผักสดใสนี้บนข้างหางข้าวแจ่วหรือด้วยโปรตีนเย็นสำหรับมื้อเต็ม และคู่กับแก้มหงิมขาวหรือเบียร์จิ้มเย็นเพื่อประกอบกับความอบอุ่นของขิง สนุกกับเมนูสีสว่างนี้เป็นหลักฐานของควานสตรอเบอ์เครื่องกระถางในแต่ละโต๊ะ
“ผัดผักรวมร้อนสดใสชื่นมุ้งมิ้งและกระทยก” ไม่เพียงแค่เป็นอาหารเท่านั้น, แต่เป็นคำเชิญให้เพลิดเพลินอย่างเรียบง่ายของสุกลชะงักและรสชาติสุขอม ให้เป็นประสบการณ์ที่อร่อยแสนพิเศษ
