บิรยานี: อาหารข้ามประเทศข้าวอินเดียที่หอมหองด้วยเครื่องเทศ หมู และผัก

บิรยานี: อาหารข้าวหอม香อินเดียที่ปรุงพร้อมเครื่องปรุงรส ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และผัก

“`html

บิรยานีเป็นอาหารข้าวที่หอม香และมีรสชาติหอมหวานที่มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคอินเดีย มันเป็นอาหารในหม้อเดียวที่ผสมข้าวแบสมาตีกับส่วนผสมของเครื่องปรุงรส บก.เนื้ออ่อน (หรือผัก) และบางครั้งอาจมีผลไม้แห้งและถั่วและพืชผึ้งบางส่วน เดิมแล้ว บิรยานีนี้ ถูกเรียงไหล่กับเนื้อที่อมสเม็ดข้าวและต้นนี้อาจะอบโรยไว้เสี่ยงให้รับรสชาติสะสมรวมกัน

ส่วนผสม:

• 2 ถ้วยข้าวแบสมาตี
• 500 กรัม ไก่, เนื้อและผัก
• 1 หัวหอมใหญ่ ซอยบาง
• 3 ลูกมะเขือเทศ สับ
• 1 ถ้วย โยเกิร์ตสด
• 2 ช้อนชา แป้งขิงกรัลิคหนีบ
• 1/4 ถ้วย ใบสะระแหน่บขูด
• 1/4 ถ้วย ใบผักชีใหญ่ลับ
• 2 ช้อนชา บุรยานีซ่มาซล่า
• 1 ช้อนชา ผงขมิ้น
• 1 ช้อนชา ผงพริกแดง
• 1/2 ช้อนชา การัมมัสล่า
• 3-4 ช้อนอาหาร นำมันหรือคี
• เส้นอักเสบที่แช่ในน้ำอุ่นสำหรับพิเศษ
• เกลือตามความเหมาะสม
• เครื่องปรุงทั้งออก: 4-5 กิมจิลีศ่า, 1 กาแผ่นไม้ลอย, 3-4 กิมตาร์ดดำสีเขียว 2 ใบกะเหมะ

ขั้นตอน:

1. ล้างและเปียกข้าว: ล้างข้าวแบสมาตีซับน้ำเย็นจนน้ำใส แช่ข้าวในน้ำประมาณ 30 นาที จากนั้นระเบิด
2. หมักเนื้อ: ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อกับโยเกิร์ต, แป้งขิงกรัมลิค, บุรยานีซ่มาซล่า, ผงขิง, ผงพริกแดง และเกลือ ปรุงรสอย่างน้อยเป็นเวลา 30 นาที (หรือเป็นเวลาที่ยาวขึ้นในตู้เย็นสำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุด)
3. เตรียมต้นหอม: ให้ตั้งให้ผิวในหม้อใหญ่สองถ้วยน้ำมันหรือคี ว่าวางหอมใหญ่บางลงสีทอดจนจืด ถอดออกของส่วนใหญ่ของหอมทอดแล้ววางไว้ใช้หลังคั่น
4. ทำเนื้อหรือถั่วผัก: ในหม้อเดียวกันวางเนื้อหรือถั่วผักที่ตำสุกให้ตั้งในอุณหภูมิปานกลางจนจะสุก และหมดสูตรวัตถุดิบ วางมะเขือเทศสับและปรุงรสจนนุ่ม
5. เส้นและบิรานี: ในหม้อใหญ่อีกหนึ่งกระบอกเปิดไฟให้เดือด ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดและข้าวแช่ด้วย ปรุงกับไฟจนถึงมุม’ 70% ถูกจากข้าว (ควรยังคงได้รับยางเรือนเล็กน้อย) ระเบิดข้าวออก
6. สร้าง: นำหม้อออกจากถังที่เนื้อหรือผักสุกพลังงานมากพักบนผิวข้าวให้ไฟฟ้าภายใน กระผ่านจากหอม, ใบสะระแหน่บ, ใบผักชีและน้ำสัตว์หรือวางบาวแก้ โดยเพิ่มไนก็พอสำหรับความรวยเสมอหน้าหลัง
7. จำพลังค์บิรานี (ด้ำทำอาหาร): ปิดหม้อด้วยฝาที่ยึดเข้ากันอย่า้สูบหนังอูลทับด้วยฟอยล์ ตำปุ๋ยกับอุณหภูมิต่ำปรับบุคลิก่งกลนประมาณ 20-25 นาที ที่ยับยั้งส์ใจพลังและข้าวพ้นอิก็งผ่าน
8. บริกราย: ยักงเบื้ยณี บิรนีกับซ้ง เสิร์ฟร้อน ปรุงสวนตะไอ่กั้งเปียกหมู่ชุกื่นกับสลับดี้หรือยังสิ้นซอก่นกับเทสาลี่

“`