Seweryn Dominsky
เนื้อสตรอกคลาสสิกสำหรับประกอบด้วยเห็ดครีมและเฟตูชีน
“`html
เนื้อสตรอกคลาสสิกเสียงรูปแบบจากประเทศรัสเซียที่ได้รับความนิยมทั่วโลก อาหารคลายเครียดชนิดนี้ประกอบไปด้วยสายเนื้ออ่อนและเห็ดในซอสครีมเข้มข้น ที่เสริฟังพร้อมกับเฟตูชีนอุ่น เป็นอาหารค่ำที่อย่างเหมาะสำหรับเพื่อนหรือครอบครัวในวันที่อบอุ่น และถึงแม้จะดูหรูหรา แต่ก็ง่ายมากที่จะทำในความวุ่นวายของค่ำวัน
ส่วนผสม:
– 1 ปอนด์เนื้อซิลอยหรือเนื้อเทนเดอร์ลอยและซิ่ง บางเส้น
– 2 ถ้วยเห็ดซึ่งแข็ร (เห็ดบีบีล่าหรือเห็ดขาวเหมาะ)
– 1 หัวใหญ่หอมใหญ่โรยกับ
– 3 กระเทียมสับ
– 2 ช้อนโตน่าเนย
– 2 ช้อนโตนามันกรีกาฉีด
– 1 ถ้วยน้ำซุปเนื้อวัว
– 1 ถ้วยซาวเก็ทรีม
– 2 ช้อนโตนวุ้นแป้ง
– 1 ช้อนโตนซอสวูสเตอเชอร์เชร
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– ผักชีสดสับ (สำหรับเสิร์ฟ)
วิธีทำ:
1. ต้มเฟตูชีน: นำหม้อใหญ่น้ำเปล่าติดเกลือขึ้นต้ม วางเฟตูชีนลงต้มตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ต้มและสะเดาะข้าว
2. ผัดเนื้อ: ในกระทะใหญ่ ตั้งความร้อน 1 ช้อนโตนามันกรีกาฉีดไป รับปมเนื้อและต้มจนสุกทั้งสองด้าน ประมาณ 4-5 นาที ถอดเนื้อออกจากกระทะและวางข้าง
3. ผัดพริกและหอมใหญ่: ในกระทะเดียวกัน ใส่นามันกรีกาและเนย หลังจากเนยละลาย ผัดหอมใหญ่และกระเทียมจนหอม ประมาณ 3-4 นาที ใส่เห็ดและผัดจนนุ่มประมาณ 5 นาที
4. ทำซอส: โรยแป้งไปบนผักผสมเห็ดและคนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 1-2 นาที เพิ่มน้ำซุปเนื้อเป็นละเอียดตลอด ดึงผสมไปหนึ่งร้อน และต้มจนเข้มข้นประมาณ 5-7 นาที
5. เสร็จสตรอก: แล้วรีดัสความร้อนลง คนเข้าซอสขี้เสาาะเห็ดกับซอสวูสเตอเชอร์ นำเนื้อกลับไปยังกระทะ คนเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
6. ผสมและเสิร์ฟ: เอาเฟตูชีนที่ต้มไว้ลงไปในกระทะ คนเพื่อเข้ากับซอส เสิร์ฟทันทีโรยกับผักชีสดสับ
เพลิดเพลินกับเนื้อสตรอกคลาสสิกอร่อยและหนึบหนับกับเห็ดครีมและเฟตูชีนที่แน่นอนจะทำให้รสชาติของคุณอยากได้เพิ่มเติม!
“`
