จาจังเมยอน: เส้นบะหมี่เต้าหู้สีดำเกาหลีแห่งความสุข

แจจังเมยอน: สไตล์เส้นหมี่ถั่วดำเกาหลี

แจจังเมยอนเป็นอาหารผสมระหว่างจีนและเกาหลีที่อร่อยปราณอย่างเส้นหมี่หน้าหนาที่ทำจนเต็มไปด้วยซอสถั่วดำอร่อย. อาหารนี้มีรสชาติหรือรสชาติที่อร่อยและเหมาะสำหรับการพอใจในความอยากอาหารสบายๆของคุณ. ชื่อ “แจจังเมยอน” แปลว่า “เส้นหมี่ยำหม้ยหมด” และมักประกอบด้วยเนื้อหมูหรือเนื้อเน่าที่สับ, ผักผสม, และบางครั้งซีฟู๊ดบ้าง, ทั้งนี้ผสมกับเนยถั่วดำที่ชื่อเรียกว่า ชุนจัง.

ส่วนผสม:
– 1 ปอนด์เส้นหมี่แจจังเมยอนสดหรือแห้ง (หรือเส้นหมี่สกัดขนาดใหญ่ไหนก็ได้)
– 1/2 ถ้วยชุนจัง (ซอสถั่วดำเกาหลี)
– 1/4 ถ้วยน้ำมันพืช
– 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
– 200 กรัมพุดขุนหรือเนื้อหมูสับ (สามารถใช้เนื้อเน่าหรือเต้าหู้แทนได้)
– มันเทญขนาดกลาง 2 ลูก ฝ่อตากากเปลือกและสับ
– แหนมเล็ก 1 ลูก สับ
– หอมใหญ่ 1/2 ลูก ซอย
– กะหล่ำปลี 1/2 ถ้วย ซอย
– น้ำหรือน้ำซุปไก่หรือกลางความเค็ม 1/2 ถ้วย
– แตงกวา ซอยเส้น (สำหรับเครื่องเสิร์ฟ)
– ต้นหอม ซอย (สำหรับเครื่องเสิร์ฟ)
– ตัวเลือก: กุ้งหรือปลาหมึกสำหรับเพิ่มรสชาติทะเล

ขั้นตอน:
1. เตรียมเส้นหมี่: ต้มเส้นหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจเมีแพคเกจ. เมื่อสุกแล้วให้ฟังชินต้มด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการต้ม วางไว้.

2. ทอดซอสถั่วดำ: ในกระทะหรือกระทะร้อนใหญ่ ตั้งไฟกลางสูง ใส่น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย ใส่ชุนจังและทอดในน้ำมัน 2-3 นาที คนต่อเรื่อยๆเพื่อป้องกันการต้าผล. นี้ช๋คอคบจากเนย. จากนั้นใส่น้ำตาลปรับรสชาติให้เท่าเทียม.

3. สูตรเนื้อสุกรและผักร: ใส่เนื้อสับ (หรือเนื้อหรือเต้าหู้) ลงในกระทีและกวนไผหลือเนื้อสุก. จากนั้นใส่มันเทญ, แหนม, กะหล่ำปลี, และหอมใหญ่. กวนผสวหวยอีก 5 นาทีจนผักเริ่มซะแหนะขึง.

4. หุงซอส: เทน้ำหรือน้ำไก่ลงในกระทะ คนเข้าด้วยกัน. ลดไฟให้เป้บุล่ะไว้คดับปริมาณให้เหลวไหล ต่อไข่เปไผ.

5. ผสมเส้นและซอส: ใส่เส้นที่ต้มเข้ากระทะคลุกไว้ตลอดให้เส้นเป็นที่เทียมกับซอสถั่วดำเข้ม.

6. จัดเซิร์ฟ: โอเวอร์แรนี่ย๊ะจจังเมยอนลงในชามเสิร์ฟ. ตกแต่งด้วยแมลงแตงกวาและต้นหอมซอย. เสต่กปุย.

สนุกกับแจจังเมยอนทำเอง การค้นพบมื้ออาหารจีน-เกาหลีที่น่าตื่นเต้นอย่างแน่นอนว่าจะทำให้คุณเสียในเวลาว่างของคุณ!