John Washington
ข้าวโอ๊ตพุดดิ้งกับฟิกคอมโพท – ขนมหวานที่อร่อยและอุดมอย่างดี
ข้าวโอ๊ตพุดดิ้งหรูหรานี้ผสมประโยชน์ทางโภชนาการของข้าวโอ๊ตกับความหวานจากฟิกแห้ง สร้างขนมหวานที่อร่อยและเพื่อสุขภาพที่ดี เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษหรือเพียงเมนูสุขภาพ มีรสชาติและลักษณะเนื้อนุ่มในทุกช้อนสำหรับทุกรอบนะคะ
ส่วนผสม:
สำหรับข้าวโอ๊ตพุดดิ้ง:
– 1 ถ้วยข้าวโอ๊ต, ล้าง
– 2 ถ้วยนม (หรือนมอัลมอนด์สำหรับทานไม่ใช้นมวัว)
– 1/2 ถ้วยนมมะพร้าว
– 1/4 ถ้วย น้ำผึ้ง หรือ ซิรัป
– 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
– 1/2 ช้อนชา ผงอบเชย
– 1/4 ช้อนชา ผงโกคดำ
– เกลือ ปริมาณเล็กน้อย
สำหรับฟิกคอมโพท:
– 10 ลูกฟิกแห้ง, ถอดแก่นแล้วหั่น
– 1/4 ถ้วย น้ำส้มสด
– 1/4 ถ้วย น้ำ
– 1 ช้อนโตแกนาน้ขนม หรือ ซิรัป
– 1/2 ช้อนชา ผงอบเชย
– 1 ช้อนชา ผิวมะนาวสับ
ขั้นตอน:
ข้าวโอ๊ตพุดดิ้ง:
1. นำข้าวโอ๊ตและนมใส่หม้อเล็ก นำไปต้มบนไฟปานกลาง-สูง
2. เมื่อน้ำเดือด ลดไฟเหลือที่ต่ำแล้วค่อย ๆ ปรุงจนน้ำลดลง และข้าวโอ๊ตสุก ประมาณ 15 นาที
3. ใส่นมมะพร้าว, น้ำผึ้งหรือซิรัป, สารสกัดวานิลลา, ผงอบเชย, ผงโกคดำ, เกลือใส่เล็กน้อย คอยปรุงทุกอย่างให้หนาเหมือนเนื้อพุดดิน ประมาณ 5-7 นาที
4. ปิดไฟให้เย็นลง เสิรฟร้อนหรือเย็นตามที่ชอบค่ะ
ฟิกคอมโพท:
1. นำฟิกหั่น น้ำส้มสด น้ำ น้ำผึ้งหรือซิรัป, ผงอบเชย ใส่หม้อเล็ก ต้มให้เดือด
2. ลดไฟ คอยต้ม ประมาณ 10 นาที อย่าลืมคนตอนสับสุกนุ่มค่ะ
3. ใส่ผิวมะนาว ต้มอีกประมาณ 2 นาที
4. ปิดไฟ เสิรฟให้เย็นลง คอยหายใจสนุกด้วยนะคะ
เสิร์ฟ:
1. เสิร์ฟข้าวโอ๊ตพุดดิ้งในชามหรือแก้วทานขนมค่ะ
2. โรยหน้าด้วยฟิกคอมโพ 1 ช้อนชา
3. ตกแต่งด้วยผงอบเชยหรือเปลือกมะนาวบางๆ ถ้าต้องการ
4. รับประทานข้าวโอ๊ตพุดดิ้งกับฟิกคอมโพเป็นขนมหวานที่อร่อยและอุดมอย่างดีค่ะ!
