John Washington
Za’atar Rostad kyckling med Sumak och Citron: En Smakrik Mellanösternglädje
Za’atar Rostad kyckling med Sumak och Citron är en frestande rätt som framhäver de distinkta smakerna i Mellanösterns mat. Detta recept innehåller en kombination av za’atar, en traditionell blandning av örter och kryddor, tillsammans med den syrliga fräschören från sumak och färsk citron, allt inneslutet i saftig, perfekt rostad kyckling. Perfekt för en familjemiddag eller en speciell tillställning, denna rätt är både aromatisk och visuellt tilltalande.
Ingredienser:
– 1 hel kyckling (ca 4-5 pund)
– 3 matskedar za’atar kryddblandning
– 2 matskedar malen sumak
– 1 citron, tunt skivad
– 4 vitlöksklyftor, hackade
– 1/4 kopp olivolja
– Salt och peppar, efter smak
– Färska örter (rosmarin eller timjan) till garnering
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 375°F (190°C).
2. Förbered kycklingen genom att skölja den under kallt vatten och klappa den torr med hushållspapper.
3. Blanda za’atar, sumak, hackad vitlök, olivolja, salt, och peppar i en liten skål för att skapa en doftande pasta.
4. Gnid kryddblandningen generöst över hela kycklingen, se till att täcka skinnet och komma in under skinnet när det är möjligt.
5. Arrangera citronskivorna runt och inne i kycklingens hålrum, vilket kommer att ge en citrusarom under rostningen.
6. Placera kycklingen på ett galler i en ugnsform.
7. Rosta i den förvärmda ugnen i cirka 1 timme och 30 minuter, eller tills den interna temperaturen på den tjockaste delen av kycklingen når 165°F (74°C) och skinnet är gyllene och krispigt.
8. Låt kycklingen vila i 10-15 minuter innan du skär upp den. Detta hjälper till att saften fördelas och resulterar i en saftigare kyckling.
9. Garnera med färska örter och ytterligare citronskivor om så önskas.
Serveringsförslag:
Kombinera Za’atar Rostad kyckling med ett tillbehör av fluffig couscous, rostade grönsaker eller en fräsch gurk- och tomatsallad för en komplett och härlig måltid. De distinkta smakerna och aromerna från kryddorna kommer säkerligen göra denna rätt minnesvärd vid ditt bord.
