Mariusz Lewandowski
Za’atar Flatbread med Fetaost och Kalamataoliver
”`html
Za’atar Flatbread med Fetaost och Kalamataoliver är en härlig rätt med inspiration från Mellanöstern som kombinerar de aromatiska smakerna från za’atar kryddblandning, krämigheten från fetaost och den rika, salta smaken av Kalamataoliver. Perfekt som förrätt eller en lätt måltid, detta flatbread erbjuder en lockande blandning av texturer och smaker som är säkra att göra dina smaklökar glada.
Ingredienser:
– 2 koppar vetemjöl
– 1 tsk salt
– 1 tsk socker
– 2 1/4 tsk aktiv torrjäst (1 påse)
– 2/3 kopp varmt vatten
– 2 msk olivolja
– 3 msk za’atar kryddblandning
– 1/2 kopp smulad fetaost
– 1/2 kopp urkärnade Kalamataoliver, halverade
– Färsk persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
1. Förbered degen:
– I en stor skål, blanda det varma vattnet, sockret och jästen. Låt stå i cirka 5 minuter tills blandningen blir skummande.
– Tillsätt mjölet och saltet i jästblandningen. Blanda väl tills en deg bildas.
– Knåda degen på en lätt mjölad yta i cirka 5-7 minuter tills den är jämn och elastisk.
– Placera degen i en lätt insmord skål, täck med en fuktig trasa och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme eller tills den har dubblats i storlek.
2. Förvärm ugnen:
– Förvärm ugnen till 475°F (245°C). Placera en baksten eller en omvänd bakplåt i ugnen för att värmas.
3. Forma flatbreadet:
– Tryck ner den jästa degen och dela den i två lika stora bitar.
– Rulla ut varje bit till en tunn oval form på en lätt mjölad yta.
4. Förbered toppingen:
– Pensla varje degbit med olivolja. Strö över rikligt med za’atar kryddblandning jämnt över ytan.
5. Grädda flatbreadet:
– Överför flatbreaden till den förvärmda bakstenen eller omvända bakplåten.
– Grädda i cirka 10-12 minuter, eller tills kanterna är gyllene och krispiga.
6. Tillsätt topping:
– Ta ut flatbreaden från ugnen och strö över smulad fetaost och halverade Kalamataoliver överst.
– Återvänd flatbreaden till ugnen i ytterligare 2-3 minuter tills fetaosten är lätt smält.
7. Garnera och servera:
– Ta ut från ugnen och garnera med hackad färsk persilja.
– Servera varm och njut av ditt läckra Za’atar Flatbread med Fetaost och Kalamataoliver!
Denna smakfulla och aromatiska rätt är perfekt att dela med vänner och familj. Njut av den som förrätt eller kombinera den med din favoritsoppa eller sallad för en komplett måltid.
”`
