Yakitori – Japanska grillade kycklingspett
Yakitori är en traditionell japansk rätt bestående av kyckling som träs upp på spett och grillas. Det är en populär gatumat i Japan som ofta avnjuts med en uppfriskande dryck. Spetten kan inkludera olika delar av kycklingen, som lår, bröst, skinn och lever, kryddade med en mustig och söt tare-sås. Det är en läcker delikatess perfekt att dela vid fester eller avnjuta som en måltid på egen hand.
Ingredienser:
– 450 g benfria kycklinglår (skurna i bitstora bitar)
– 12 träspett (blötlagda i vatten i 30 minuter)
– 1 knippe salladslök (skurna i 2,5 cm långa bitar)
För tare-såsen:
– 1/2 dl sojasås
– 1/4 dl mirin (söt risvinäger för matlagning)
– 1/4 dl sake
– 2 msk socker
– 1 vitlöksklyfta (finhackad)
– 1 tsk riven färsk ingefära
Instruktioner:
1. Förbered tare-såsen:
– I en liten kastrull, blanda sojasås, mirin, sake, socker, finhackad vitlök och riven ingefära.
– Koka upp blandningen på medelvärme, sänk sedan värmen och låt den sjuda i cirka 10 minuter tills den tjocknar något.
– Ta bort från värmen och låt svalna.
2. Förvärm grillen:
– Förvärm din grill till medelhög värme. Om du använder en grillpanna, förvärma den också på medelhög värme.
3. Trä på kycklingen:
– Trä kycklingbitarna och salladslöksbitarna på de blötlagda träspetten växelvis.
– Överlasta inte spetten för jämn tillagning.
4. Grilla spetten:
– Placera spetten på grillen. Grilla i cirka 8-10 minuter, vänd dem ibland, tills kycklingen är genomstekt och lätt grillad.
– Pensla spetten med tare-sås under de sista minuterna av grillningen, vänd dem för att jämna ut glasyren.
5. Servera:
– Ta bort spetten från grillen och pensla dem en sista gång med tare-såsen.
– Servera varma som aptitretare eller huvudrätt.
Njut av den utsökta smaken av Yakitori, en älskad japansk gatumat som tar med sig en smak av Japan till ditt bord.
The source of the article is from the blog japan-pc.jp