John Washington
Wisconsin Beer-Battered Cheese Curds: En krispig, ostig njutning
Wisconsin Beer-Battered Cheese Curds är en älskad snacks i Mellanvästern, särskilt i Wisconsin. Dessa härliga bitar innehåller färska ostkuber som är täckta i en lätt, ölbaserad smet, sedan friterade till ett krispigt, gyllene brunt. Resultatet är en kladdig, seg inredning omsluten av en krispig yttre, vilket gör dem till en perfekt aptitretare eller en dekadent behandling.
Ingredienser:
– 450 gram färska ostkuber
– 2.4 dl vetemjöl
– 1 tsk bakpulver
– 1/2 tsk salt
– 1/2 tsk vitlökspulver
– 1/2 tsk paprika
– 2.4 dl öl (lager eller ale fungerar bra)
– 1 stort ägg
– Vegetabilisk olja, till fritering
Instruktioner:
1. Förbered ostkuberna: Om ostkuberna är stora, skär dem till munsbitstora bitar. Klappa dem torra med hushållspapper för att ta bort överflödig fukt.
2. Gör smeten: I en stor bunke, vispa ihop vetemjöl, bakpulver, salt, vitlökspulver och paprika. I en separat skål, blanda ölet och ägget och häll sedan de blöta ingredienserna i de torra ingredienserna. Blanda försiktigt tills det precis har blandat sig. Smeten ska vara något tjock och grynig.
3. Värm oljan: I en fritös eller stor, tjockbottnad kastrull, värm vegetabilisk olja till 190°C.
4. Täck ostkuberna: Arbeta i omgångar och doppa ostkuberna i smeten så att de är helt täckta.
5. Fritera kuberna: Fritera de täckta ostkuberna försiktigt i oljan. Fritera dem i 2-3 minuter, eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Använd en hålslev för att överföra de friterade kuberna till en tallrik med hushållspapper för att dränera överflödig olja.
6. Servera: Servera ostkuberna varma med dina favorit dippningsåser, såsom ranchdressing, marinara sås eller en kryddig aioli.
Njut av dina Wisconsin Beer-Battered Cheese Curds medan de fortfarande är varma och härligt krispiga!
