Joe Roshkovsky
Whiskey-Glaserad Oxfilé med Jasminris: En Kraftfull och Smakfull Rätt
Denna Whiskey-Glaserade Oxfilé med Jasminris är en lockande kombination av smakrika smaker och möra texturer. Rätten innehåller saftig fläskfilé marinerad och glaserad med en rik whiskey-sås, serverad ovanpå aromatisk jasminris. Whiskeyglazen ger en unik djuphet och rökighet, vilket gör denna rätt perfekt för speciella tillfällen eller en härlig middag.
Ingredienser
För den Whiskey-Glaserade Oxfilén:
- 1 pund fläskfilé
- 1/4 kopp whiskey
- 1/4 kopp sojasås
- 1/4 kopp brunt socker
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 msk dijonsenap
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 msk olivolja
För Jasminrisen:
- 1 kopp jasminris
- 1 1/2 koppar vatten
- 1 msk smör
- 1/2 tsk salt
Instruktioner
1. Förbered Marinaden:
- I en mediumskål, blanda whiskey, sojasås, brunt socker, pressad vitlök, dijonsenap och svartpeppar. Blanda väl tills sockret lösts upp.
2. Marinera Oxfilén:
- Lägg fläskfilén i en återförslutningsbar påse eller en grund skål. Häll hälften av whiskeymarinaden över oxfilén och se till att den är jämnt täckt. Spara den andra hälften av marinaden för glasering senare.
- Slut påsen eller täck skålen och låt marinera i kylskåp i minst 2 timmar, eller över natten för intensivare smak.
3. Koka Jasminrisen:
- Skölj jasminrisen i kallt vatten tills vattnet blir klart. Låt rinna av ordentligt.
- I en medium kastrull, koka upp 1 1/2 koppar vatten. Tillsätt riset, smöret och saltet. Rör om väl.
- Sänk värmen, sätt på lock, och låt sjuda i 15 minuter eller tills vattnet är absorberat och riset är mört.
- Ta bort från värmen och låt stå, täckt, i 5 minuter. Rör om med en gaffel innan servering.
4. Tillaga Oxfilén:
- I en stor ugnsfast stekpanna, värm olivoljan över medelhög värme. Ta oxfilén från marinaden och klappa torr med hushållspapper. Kassera marinaden som användes för att marinera.
- Bruna oxfilén på alla sidor tills den är genomstekt, cirka 2-3 minuter per sida.
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Placera stekpannan i den förvärmda ugnen och rosta oxfilén i 15-20 minuter, eller tills den interna temperaturen når 63°C.
5. Glasera Oxfilén:
- Under tiden som oxfilén rostas, värm den sparade marinaden i en liten kastrull över medelvärme. Låt koka upp och koka tills den tjocknar något, cirka 5 minuter.
- Ta ut oxfilén från ugnen och pensla generöst med den tjocknade whiskeyglazen. Låt den vila i 5 minuter innan du skär upp den.
6. Servera:
- Skiva whiskey-glaserade oxfilén och servera över en säng av fluffig jasminris. Ringla över eventuell återstående glaze för extra smak.
Njut av din ljuvliga Whiskey-Glaserade Oxfilé med Jasminris, en perfekt harmoni av smakrika, söta och rökiga smaker!
