Karol Smith
Washington State Apple and Walnut Salad
Denna uppfriskande och smakrika sallad kombinerar sprödheten från färska äpplen från delstaten Washington med valnötternas krispighet, tranbärens sötma och den krämiga syran från blåmöglet. Det är en härlig rätt som passar perfekt som förrätt eller lätt måltid, och den är särskilt populär under hösten när äpplena är som bäst.
Ingredienser:
– 3 äpplen från delstaten Washington (t.ex. Honeycrisp), kärnade och skivade tunt
– 1 kopp valnötshalvor
– 1/2 kopp torkade tranbär
– 4 koppar blandade salladsblad (som ruccola, spenat och romansallad)
– 1/2 kopp smulad blåmögelost
– 1/4 kopp rödlök, tunt skivad
– 1/4 kopp balsamvinägrett
– Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner:
1. Rosta valnötterna: I en torr stekpanna på medelvärme, rosta valnötshalvorna tills de är gyllenbruna och doftar gott, cirka 5-7 minuter. Rör om regelbundet för att förhindra att de bränns. Ställ åt sidan för att svalna.
2. Skiva äpplena: Skär äpplena i tunna skivor. Du kan lämna skalet på för extra färg och textur.
3. Förbered salladsbasen: I en stor salladsskål, blanda de blandade salladsbladen. Tillsätt den skivade rödlöken.
4. Montera salladen: Lägg äppelskivorna, rostade valnötter och torkade tranbär i salladsskålen.
5. Klä salladen: Häll balsamvinägretten över salladen och blanda försiktigt så att ingredienserna täcks jämnt.
6. Dekorera: Strö över den smulade blåmögelosten på salladen.
7. Krydda: Tillsätt salt och peppar efter smak.
Servförslag: Servera genast som en fräsch förrätt eller sidorätt. Denna sallad passar utmärkt med grillad kyckling eller lax för en fylligare huvudrätt.
