Karol Smith
Italiensk tomatsoppa med vitlök: En smakrik och tröstande rätt
Denna Italienska tomatsoppa med vitlök är en läcker och matig rätt fylld av smaker från mogna tomater, doftande vitlök och en blandning av italienska örter. Perfekt för en mysig kväll eller som förrätt till en stor måltid, visar detta recept de enkla men djupgående smakerna som gör det italienska köket så omtyckt.
Ingredienser:
– 2 matskedar olivolja
– 5 vitlöksklyftor, pressade
– 1 stor lök, fint hackad
– 1 burk (800 gram) hela skalade tomater
– 7,5 dl grönsaksbuljong
– 1 tsk socker
– 1 tsk torkad basilika
– 1 tsk torkad oregano
– 1/2 tsk torkad timjan
– Salt och peppar, efter smak
– Färska basilikablad, hackade (till garnering)
– Italienskt bröd, skivat och rostat (valfritt, till servering)
Instruktioner:
1. Hetta upp oljan: I en stor kastrull, hetta upp olivoljan på medelvärme. Tillsätt den pressade vitlöken och hackade löken och stek tills löken blir genomskinlig och vitlöken doftande, cirka 5 minuter.
2. Tillsätt tomater och buljong: Häll i de hela skalade tomaterna (med vätskan), krossa dem med en sked. Tillsätt grönsaksbuljongen, sockret, torkad basilika, torkad oregano och torkad timjan. Rör om väl.
3. Låt soppan sjuda: Koka upp blandningen, sänk sedan värmen och låt det sjuda i ungefär 30 minuter. Detta låter smakerna smälta samman vackert.
4. Mixa för en len konsistens: Använd en stavmixer för att mixa soppan slät. Om du föredrar en bitigare konsistens, kan du mixa bara en del av soppan eller hoppa över detta steg.
5. Krydda och smaka av: Smaka av soppan och tillsätt salt och peppar vid behov. Justera andra kryddningar efter din smak.
6. Garnera och servera: Ös upp soppan i skålar och garnera med färska basilikablad. Servera med rostat italienskt bröd vid sidan om för en komplett måltid.
Njut av denna Italienska tomatsoppa med vitlök som en varm och tröstande rätt som säkert kommer att glädja dina smaklökar med sina rika, fylliga smaker!
