John Washington
Vild Väst Musselsoppa med Svampblandning
Upplev de hjärtliga och smakrika smakerna från Vilda Västern med denna underbara Musselsoppa med Svampblandning. Denna rätt kombinerar en mix av olika svampar och grönsaker, vilket ger en rik och tröstande känsla, förhöjd av aromatiska örter och kryddor. Perfekt för kyliga kvällar eller när som helst du längtar efter en mättande och näringsrik måltid.
Ingredienser:
– 500 g blandade svampar (knapp, shiitake, cremini)
– 1 stor gul lök, fint hackad
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– 2 morötter, tärnade
– 2 stjälkar selleri, tärnade
– 4 koppar grönsaksbuljong
– 1 kopp vispgrädde
– 2 msk olivolja
– 1 tsk timjan
– 1 tsk rosmarin
– Salt och peppar efter smak
– Persilja till garnering
Instruktioner:
1. Förbered grönsakerna:
– Skölj och grovhacka de blandade svamparna.
– Finhacka den gula löken.
– Pressa vitlöksklyftorna.
– Tärna morötterna och selleristjälkarna.
2. Stek ingredienserna:
– Värm olivoljan i en stor kastrull över medelvärme.
– Tillsätt den hackade löken och stek tills de blir genomskinliga.
– Tillsätt den pressade vitlöken och stek i ytterligare 1-2 minuter tills den doftar gott.
3. Tillaga grönsakerna:
– Tillsätt de tärnade morötterna och sellerin i kastrullen och tillaga dem tills de börjar mjukna.
– Tillsätt de hackade svamparna, rör regelbundet och tillaga tills de börjar släppa ut sin fukt och få lite färg.
4. Tillsätt buljong och kryddor:
– Häll i grönsaksbuljongen.
– Tillsätt timjan, rosmarin, salt och peppar efter smak.
– Låt blandningen sjuda försiktigt, sänk sedan värmen och låt den sjuda i cirka 20 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
5. Mixa soppan:
– Använd en stavmixer för att mixa soppan till önskad konsistens. Du kan också överföra små omgångar till en vanlig mixer om du inte har en stavmixer. Lämna några svampbitar hela för textur om du föredrar det.
6. Tillsätt grädde:
– Rör ner vispgrädden och låt soppan sjuda i ytterligare 5 minuter, så att smakerna kan smälta ihop.
7. Servera:
– Ös upp soppan i skålar och garnera med färsk persilja.
– Servera varm med krispigt bröd för en komplett måltid.
Njut av den rika, tröstande smaken av Vild Väst Musselsoppa med Svampblandning medan du omfamnar de hälsosamma smakerna och näringsfördelarna med denna hjärtliga rätt.
