Vild Jackfrukt- och valnötswaldorfsallad

Vild Jackfruit- och Valnöt-Waldorfsallad

Den Vilda Jackfruit- och Valnöt-Waldorfsalladen är en uppfriskande och exotisk twist på den klassiska Waldorfsalladen. Denna rätt har de unika och tropiska smakerna av jackfruit, kombinerat med knapriga valnötter, friska äpplen och en krämig dressing. Det är en perfekt blandning av salt och sött, vilket gör det till en underbar aptitretare eller sidorätt till vilken måltid som helst.

Ingredienser:

• 1 kopp ung jackfruit, strimlad
• 1 äpple, urkärnat och tärnat
• 1 selleristjälk, fint skivad
• 1/2 kopp valnötter, grovt hackade
• 1/4 kopp russin
• 1/2 kopp röda vindruvor, halverade
• 1/2 kopp majonnäs
• 1/2 kopp grekisk yoghurt
• 1 msk citronsaft
• Salt och peppar, efter smak
• Färska salladsblad, till servering

Instruktioner:

1. I en stor skål, blanda den strimlade jackfrukten, tärnade äpplet, skivade sellerin, valnötterna, russinen och de halverade druvorna.
2. I en separat skål, vispa ihop majonnäsen, grekisk yoghurt, citronsaft, salt och peppar tills det är slätt och väl blandat.
3. Häll dressingen över jackfruitblandningen och blanda försiktigt så att alla ingredienser är jämnt täckta.
4. Kyl salladen i minst 30 minuter för att låta smakerna smälta samman.
5. Servera salladen på ett bädd av färska salladsblad.

Njut av din Vilda Jackfruit- och Valnöt-Waldorfsallad som ett läckert och näringsriktigt tillskott till din måltid!