Seweryn Dominsky
Vietnamesisk Karamelliserad Fläsk med Kokosnöt
Vietnamesisk Karamelliserad Fläsk med Kokosnöt är en läcker rätt som kombinerar fläskets salta smaker med kokosnötens söta och aromatiska essens. Denna rätt visar en perfekt balans av salta, söta och umamismaker, vilket gör den till en verklig pärla inom det vietnamesiska köket. Det karamelliserade fläsket är tillagat till perfektion, vilket resulterar i en mör och smakfull måltid som är idealisk för alla tillfällen.
Ingredienser:
– 500g fläskmage, skuret i bitar
– 1 burk (400ml) kokosmjölk
– 3 matskedar fisksås
– 3 matskedar brunt socker
– 1 matsked vegetabilisk olja
– 1 medium lök, finhackad
– 2 vitlöksklyftor, finhackade
– 1 tesked svartpeppar
– 1 röd chili, skivad (valfritt, som garnityr)
– Färsk koriander, hackad (som garnityr)
Instruktioner:
1. Förbered Karamellsåsen:
1. I en medelstor kastrull, värm sockret på medelvärme tills det smälter och blir karamellfärgat. Var försiktig så att det inte bränns.
2. När sockret är karamelliserat, tillsätt försiktigt fisksåsen och rör kontinuerligt tills det är väl blandat. Blandningen kommer bubbla kraftigt, så fortsätt röra tills den blir slät. Ställ åt sidan.
2. Tillaga Fläsket:
1. I en stor stekpanna eller wok, värm vegetabilisk olja på medelvärme.
2. Tillsätt de hackade lökarna och vitlöksklyftorna och stek tills löken är mjuk och genomskinlig.
3. Tillsätt fläskmagbitarna i pannan och stek dem tills de är brynta på alla sidor.
3. Kombinera Ingredienser:
1. Häll karamellsåsen över det brynta fläsket och rör om så att köttet täcks jämnt.
2. Tillsätt kokosmjölken i pannan och blanda väl. Koka upp blandningen.
3. Sänk värmen till låg och låt det sjuda i 40-45 minuter, eller tills fläsket är mört och såsen har tjocknat. Rör om med jämna mellanrum för att förhindra att det fastnar.
4. Smaka av med svartpeppar.
4. Servera:
1. Överför det karamelliserade fläsket till en serveringsskål.
2. Garnera med skivad röd chili och färsk koriander.
3. Servera varmt med ångat ris eller risnudlar.
Njut av din Vietnamesiska Karamelliserade Fläsk med Kokosnöt – en rik och smakfull rätt som säkert imponerar!
