John Washington
Varmt Vissnat Fänkål- och Zucchinisallad med Pikant Citrusdressning
Upplev en uppfriskande men ändå fyllig sallad som kombinerar varmt vissnat fänkål och färsk zucchini, som livas upp med en pikant citrusdressning. Denna unika kombination erbjuder en härlig kontrast i texturer och smaker, perfekt för en lätt lunch eller en fantastisk sidorätt. Zucchinins krispighet, fänkålets milda anissmak och den friska stinget från citrusdressningen förenas för att skapa en minnesvärd kulinarisk upplevelse.
Ingredienser:
– 2 medelstora zucchinis, tunt skivade
– 1 stor fänkålsstång, tunt skivad (spara fjädrarna till dekoration)
– 1 msk olivolja
– Salt och peppar efter smak
För den Pikanta Citrusdressningen:
– Saft från 1 apelsin
– Saft från 1 citron
– 2 msk olivolja
– 1 msk honung
– 1 msk dijonsenap
– 1 tsk apelsinzest
– 1 tsk citronzest
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Förbered Salladen:
1. Hetta upp 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
2. Lägg de skivade fänkålsstängerna i stekpannan och stek i cirka 5 minuter eller tills de börjar mjukna och få en lätt gyllene färg.
3. Lägg zucchiniskivorna i stekpannan och stek i ytterligare 3-4 minuter tills de är knappt möra. Krydda med salt och peppar efter smak.
4. Ta bort från värmen och låt grönsakerna svalna något.
2. Förbered den Pikanta Citrusdressningen:
1. I en liten skål, vispa ihop apelsinsaften, citronsaften, 2 msk olivolja, honung, dijonsenap, apelsinzest och citronzest tills väl blandat.
2. Krydda dressningen med salt och peppar efter smak.
3. Montera Salladen:
1. Arrangera den varma vissnade fänkålen och zucchinin på en serveringsbricka eller i en stor salladsskål.
2. Ringla den pikanta citrusdressningen över grönsakerna.
3. Dekorera med fänkålsfjädrar för extra smak och presentation.
4. Servera:
1. Servera salladen varm och låt de färska smakerna och kontrasterande texturerna lysa. Denna sallad är bäst njuten genast, men kan också serveras vid rumstemperatur.
Njut av din Varmt Vissnat Fänkål- och Zucchinisallad med Pikant Citrusdressning!
