Karol Smith
Utsökta venezuelanska Milanesas: En gourmetupplevelse från Latinamerika
Upptäck de utsökta smakerna av Venezuela med denna underbara rätt, venezuelanska Milanesas. Denna traditionella maträtt från Latinamerika består av kött som bankats ut och brödats innan det friteras till gyllene perfektion, vilket skapar ett knaprigt yttre samtidigt som köttet förblir saftigt och smakrikt. Vanligtvis serveras den med ris, sallad eller potatismos som tillbehör – en läcker måltid som för med sig Venezuelas rika gastronomiska arv direkt till ditt bord.
Ingredienser:
– 4 tunna skivor kött av nötkött eller kyckling (du kan också använda kalv- eller fläskkött)
– 2 koppar ströbröd
– 1 kopp vetemjöl
– 2 ägg
– 1/4 kopp mjölk
– Salt och peppar efter smak
– 1 tsk vitlökspulver
– 1 tsk lökpulver
– 1 tsk paprika
– Vegetabilisk olja för stekning
Instruktioner:
1. Förbered köttet:
– Banka ut köttskivorna med en köttklubba för att göra dem tunnare och ömtåligare.
– Krydda köttet på båda sidor med salt, peppar, vitlökspulver, lökpulver och paprika.
2. Ställ in en paneringstation:
– Placera mjölet på en stor tallrik.
– I en grund skål, vispa äggen och blanda sedan i mjölken.
– Sprid ut ströbrödet på en annan stor tallrik.
3. Panera köttet:
– Vänd varje köttbit först i mjölet och skaka av överskottet.
– Doppa den i äggsmeten och se till att den är helt täckt.
– Tryck slutligen ner den i ströbrödet, och se till att det är jämnt täckt på båda sidorna. Upprepa processen för alla köttskivor.
4. Stek milanesas:
– Värm en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt tillräckligt med vegetabilisk olja för att täcka botten av pannan ca 1/4 tum djupt.
– När oljan är varm (du kan prova genom att droppa några ströbröd i oljan – om de fräser är den redo), lägg försiktigt ner de bröade köttskivorna i stekpannan.
– Stek varje skiva i cirka 2-3 minuter på varje sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta.
– Ta ut milanesas från stekpannan och lägg dem på ett fat med hushållspapper för att rinna av eventuell överflödig olja.
5. Servera:
– Servera de venezuelanska Milanesas varma, tillsammans med dina favorittillbehör såsom ris, sallad eller potatismos.
Njut av den utsökta smaken och knapriga texturen av denna traditionella venezuelanska Milanesas-rätt, ett sant bevis på Latinamerikas rika och mångsidiga kulinariska traditioner!
