Utsökta och ostfyllda Tex-Mex Enchiladas

Deliciösa och ostfyllda Tex-Mex Enchiladas

”`html

De oemotståndliga ostfyllda Tex-Mex Enchiladas är en munvattenande fusion av mexikanska och texanska smaker, med gosig ost insvept i mjuka tortillas och överdäst med en smakfull enchiladasås. Perfekt för familjemiddagar eller festliga tillställningar, levererar denna rätt både tröst och spänning med varje tugga.

Ingredienser:
– 12 små majstortillas
– 2 koppar riven mexikansk ostblandning (cheddar, Monterey Jack)
– 2 koppar kokt, strimlad kyckling (valfritt)
– 2 koppar enchiladasås (köpt i affär eller hemlagad)
– 1/2 kopp finhackad lök
– 1/2 kopp skivade svarta oliver
– 1/2 kopp hackad färsk koriander
– 1/4 kopp gräddfil (för garnering)
– 1/4 kopp skivade jalapeños (valfritt, för garnering)
– Salt och peppar efter smak

Instruktioner:
1. Förvärm ugnen: Förvärm din ugn till 175°C (350°F).
2. Förbered tortillasarna: Värm försiktigt majstortillasarna i en stekpanna över medelvärme i cirka 30 sekunder per sida för att göra dem smidigare. Alternativt kan du svepa in dem i ett fuktigt pappershandduk och mikrovågsugn i cirka 1 minut.
3. Montera enchiladasarna:
– Skeda en liten mängd enchiladasås i botten på en ugnsform på 23×33 cm.
– Ta en tortilla, lägg till en nypa riven ost och lite strimlad kyckling (om du använder) i mitten, rulla sedan ihop den och lägg den med skarven nedåt i ugnsformen. Upprepa för de återstående tortillasarna.
4. Tillsätt såsen: När alla tortillasar är rullade och placerade i formen, häll den återstående enchiladasåsen jämnt över toppen. Se till att alla tortillasar är täckta med sås.
5. Toppa med ost: Strö över den hackade löken, de skivade svarta oliverna och den återstående osten över enchiladasarna.
6. Grädda: Täck ugnsformen med folie och grädda i den förvärmde ugnen i 20 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare 10 minuter, tills osten är smält och bubblig.
7. Garnera och Servera: Ta ut från ugnen och låt svalna något. Garnera med färskt hackad koriander, klickar av gräddfil och skivade jalapeños (om du använder). Servera varmt.