Utsökta och kryddiga Oaxaca kycklingvingar

Delikata och kryddig Oaxaca kycklingvingar

Oaxaca kycklingvingar är en smakfull rätt inspirerad av de rika kulinariska traditionerna i Oaxaca, Mexiko. Dessa vingar marineras med Oaxacanska kryddor och sedan bakas till perfektion, vilket resulterar i en knaprig yta och saftigt, mört kött inuti. Den tillhörande kryddiga och rökiga dipp såsen ger en extra skjuts av smak till varje tugga.

Ingredienser:

• 2 pund kycklingvingar
• 3 klyftor vitlök, hackad
• 1/2 kopp limejuice
• 2 matskedar olivolja
• 1 matsked chilipulver
• 1 tesked malen spiskummin
• 1 tesked rökt paprika
• 1 tesked torkad oregano
• 1 tesked salt
• 1/2 tesked svartpeppar
• För dipp såsen:
  • 1/2 kopp majonnäs
  • 1/4 kopp crème fraiche
  • 1 chipotlepeppar i adobosås, hackad
  • 1 matsked adobosås
  • 1 matsked limejuice

Instruktioner:

1. Marinera Vingarna: I en stor bunke, blanda den hackade vitlöken, limejuicen, olivoljan, chilipulvret, spiskummin, rökt paprika, torkade oregano, salt och peppar. Tillsätt kycklingvingarna och vänd om för att jämnt täcka dem med marinaden. Täck över och kyl i minst 2 timmar eller över natten för bästa resultat.
2. Förvärm ugnen: Förvärm din ugn till 200°C (400°F). Täck en bakplåt med aluminiumfolie och placera ett galler ovanpå.
3. Baka Vingarna: Ordna de marinerade kycklingvingarna i ett enda lager på gallret. Baka i förvärmde ugnen i 40-45 minuter, vänd vingarna halvvägs genom tillagningstiden, tills de är gyllenbruna och knapriga.
4. Förbered Dipp Såsen: Medan vingarna bakas, förbered dipp såsen. I en mellanstor skål, blanda majonnäs, crème fraiche, hackad chipotlepeppar, adobosås och limejuice. Blanda väl tills det blir slätt och krämigt. Ställ åt sidan.
5. Servera: När vingarna är klara, ta ut dem från ugnen och låt dem vila några minuter. Överför till ett serveringsfat och servera varma med den kryddiga dipp såsen vid sidan om.

Njut av dina smakrika Oaxaca kycklingvingar, perfekta för alla tillfällen eller som en smakrik behandling för dig själv!