Karol Smith
”`html
Smakrik Rostad Citron- och örtkyckling med rotfrukter
Denna saftiga och smakrika rätt kombinerar örtmarinerad rostad kyckling med citron och en blandning av örter, serverad med en mångfald perfekt rostade rotfrukter. Det är en matig och hälsosam måltid som med säkerhet kommer att tillfredsställa dina smaklökar och ge näring åt din kropp.
Ingredienser:
För Kycklingen:
– 1 hel kyckling (ca 1,8-2,3 kg)
– 2 citroner, skivade
– 4 vitlöksklyftor, finhackade
– 3 msk olivolja
– 2 tsk salt
– 1 tsk svartpeppar
– 1 tsk torkad rosmarin
– 1 tsk torkad timjan
– 1 tsk torkad oregano
– 1 tsk paprika
För Rotfrukterna:
– 4 stora morötter, skalade och skurna i bitar
– 2 palsternackor, skalade och skurna i bitar
– 2 sötpotatisar, skalade och skurna i bitar
– 1 rödlök, skalad och klyftad
– 3 msk olivolja
– 1 tsk salt
– 1 tsk svartpeppar
– 1 tsk torkad timjan
– 1 tsk torkad rosmarin
Instruktioner:
1. Förbered Kyckling Marinaden:
1. I en liten skål, blanda den finhackade vitlöken, olivoljan, saltet, svartpepparn, rosmarinen, timjanen, oreganon och paprikan.
2. Gnugga in kycklingen ordentligt med blandningen, se till att den är väl täckt på alla sidor. Placera citronskivorna både på och inne i kycklingens hålrum för extra smak. Låt marinera i minst 1 timme, eller helst över natten i kylskåp.
2. Förbered Rotfrukterna:
1. Förvärm ugnen till 220°C.
2. I en stor bunke, blanda morötterna, palsternackorna, sötpotatisarna och rödlöken med olivolja, salt, peppar, timjan och rosmarin tills det är jämnt täckt.
3. Rosta Kycklingen och Rotfrukterna:
1. Placera den marinerade kycklingen i mitten av en stor ugnsform.
2. Arrangera de kryddade rotfrukterna runt kycklingen i samma form.
3. Rosta i den förvärmda ugnen i cirka 1 till 1,5 timmar, eller tills kycklingen når en innertemperatur på 74°C och rotfrukterna är mjuka och gyllenbruna.
4. Rör om rotfrukterna halvvägs genom rostningen för jämn tillagning.
4. Servera och Njut:
1. Ta ut kycklingen från ugnen och låt den vila i cirka 10-15 minuter innan du skär upp den.
2. Servera den skurna kycklingen tillsammans med de rostade rotfrukterna.
3. Garnera med färska örter och citronskivor om så önskas.
Njut av denna mumsiga Rostade Citron- och örtkyckling med rotfrukter som en vacker mittpunkt för vilken middagsbjudning som helst!
”`
