John Washington
Utsökt Peppar- och örtkryddad fläskstek
Denna smakrika rätt kombinerar den robusta smaken av en peppar- och örtkryddning med den rika och möra essensen av en perfekt tillagad fläskstek. Denna stek är en imponerande huvudrätt för vilket speciellt tillfälle som helst eller en härlig familjemiddag. De aromatiska örterna förstärker den saftiga fläsket och skapar en symfoni av smaker som garanterat kommer att glädja gommen. Följ detta recept för att skapa en verkligt minnesvärd matupplevelse.
Ingredienser:
För örtkryddningen:
– 2 matskedar svarta pepparkorn
– 1 matsked kosher salt
– 2 teskedar torkad rosmarin
– 2 teskedar torkad timjan
– 1 tesked torkad oregano
– 1 tesked vitlökspulver
– 1 tesked lökpulver
För fläsksteken:
– 3-4 pund fläskstek
– 2 matskedar olivolja
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1 liten lök, hackad
– 1 kopp kycklingbuljong
– Färska rosmarinkvistar som garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Förbered örtkryddningen:
– I en kryddkvarn eller med en mortel, blanda svarta pepparkorn, kosher salt, torkad rosmarin, torkad timjan, torkad oregano, vitlökspulver och lökpulver. Mal tills alla ingredienser är väl blandade och har konsistensen av ett grovt pulver.
2. Förbered fläsket:
– Gnugga fläsksteken med olivolja för att jämnt täcka den.
– Applicera örtkryddningen generöst på fläsket och tryck in den i köttet så att den fäster.
– Låt fläsket stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter för att låta smakerna smälta samman.
3. Bryn steken:
– Förvärm din ugn till 375°F (190°C).
– I en stor ugnsäker stekpanna eller form, hetta en liten mängd olivolja på medelhög värme.
– Lägg i fläsksteken och bryn på alla sidor tills den är gyllenbrun.
4. Tillsätt aromatik:
– Tillsätt den pressade vitlöken och hackade löken i pannan och bryn dem kort tills de är doftande.
– Häll kycklingbuljongen runt om fläsket (inte över det).
5. Stek:
– Flytta stekpannan eller formen till den förvärmda ugnen.
– Stek i cirka 45-60 minuter, eller tills den interna temperaturen på fläsket når 145°F (63°C) med en köttermometer.
6. Vila och servera:
– Ta ut fläsket från ugnen och låt det vila, täckt med folie, i cirka 10 minuter.
– Skiva steken i tjocka skivor och arrangera på ett serveringsfat.
– Garnera med färska rosmarinkvistar, om så önskas.
Servera din utsökta Peppar- och örtkryddade fläskstek med dina favoritsidor, som rostade grönsaker eller potatismos, för en komplett och tillfredsställande måltid. Smaklig måltid!
