Mariusz Lewandowski
Utsökt kyckling- och vildrisoppa: En hjärtlig och tröstande måltid för kyliga kvällar
Denna smakrika och värmande soppa kombinerar mör kyckling, nötig vildris och en blandning av grönsaker i en rik, välsmakande buljong. Perfekt för mysiga kvällar, detta rätt är säker på att tillfredsställa dina begär och värma dig från insidan och ut.
Ingredienser:
– 1 kopp osköllt vildris, sköljt
– 450 g benfria, skinnfria kycklingbröst
– 1 medium lök, hackad
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– 3 medelstora morötter, skalade och skivade
– 3 selleristjälkar, skivade
– 8 koppar lågnatriumbuljong
– 1 kopp vispgrädde
– 3 matskedar smör
– 0,6 dl vetemjöl
– 1 tesked torkad timjan
– 1 tesked torkad rosmarin
– Salt och peppar efter smak
– Färsk persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
Steg 1: Koka Vildriset
1. Koka upp 4 koppar vatten i en medelstor kastrull.
2. Tillsätt det sköljda vildriset, sänk värmen till låg, täck över och låt sjuda i cirka 45 minuter eller tills riset är mört. Häll av eventuellt överskottsvatten och ställ åt sidan.
Steg 2: Tillaga Kycklingen
1. Medan riset tillagas, lägg kycklingbrösten i en stor kastrull och täck dem med vatten.
2. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 20 minuter eller tills kycklingen är helt kokt.
3. Ta upp kycklingen från kastrullen, låt den svalna något och sedan strimla den med två gafflar. Ställ åt sidan.
Steg 3: Förbered Soppan Bas
1. I den stora kastrull som användes för att koka kycklingen, smält smöret över medelvärme.
2. Tillsätt den hackade löken och vitlöken, låt det steka tills löken är genomskinlig och doftande.
3. Rör i mjölet och låt det koka ytterligare 1-2 minuter för att skapa en redning.
Steg 4: Blanda Ingredienserna
1. Häll gradvis i kycklingbuljongen samtidigt som du vispar kontinuerligt för att undvika klumpar.
2. Tillsätt de skivade morötterna, sellerin, torkad timjan och torkad rosmarin i kastrullen.
3. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 15 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
Steg 5: Avslutande Touches
1. Rör i det kokta vildriset och strimlad kyckling.
2. Häll i vispgrädden och blanda väl.
3. Krydda soppan med salt och peppar efter smak.
4. Låt soppan sjuda i ytterligare 5-10 minuter för att blanda smakerna.
Steg 6: Servera och Njut
1. Ös upp soppan i skålar och garnera med färsk hackad persilja.
2. Servera varm och njut av en hjärtlig och tröstande måltid perfekt för vilken kylig kväll som helst.
Denna Utsökta Kyckling- och Vildrisoppa är en underbar blandning av näringsrika ingredienser, vilket gör den till en härlig och näringsrik rätt för dig och dina kära.
