John Washington
Utsökta Ximena’s Blackberry Extravaganza
”`html
Denna underbara dessert innehåller färska björnbär insvepta i en krämig färskostfyllning som alla är inneslutna i ett gyllene, smörigt pajskal. Ximena’s Blackberry Extravaganza är perfekt för dem som gillar en söt, syrlig behandling med en touch av elegans. Perfekt för speciella tillfällen eller bara en avslappnad familjesammankomst, denna dessert kommer att imponera och glädja alla som gillar sötsaker.
Ingredienser:
– 2 koppar färska björnbär
– 1 kopp strösocker
– 2 matskedar majsstärkelse
– 1 matsked citronsaft
– 1 förpackning kylskåpsdeg för paj (eller hemlagad om föredras)
– 8 uns färskost, rumstempererad
– 1/2 kopp florsocker
– 1 tesked vaniljextrakt
– 1 ägg, uppvispat (för äggsmet)
Instruktioner:
1. Förbered Björnbärsfyllningen:
1.1. I en medelstor kastrull, blanda björnbär, strösocker, majsstärkelse och citronsaft.
1.2. Koka över medelvärme under ständig omrörning tills blandningen tjocknar och bubblar. Detta bör ta cirka 5-7 minuter.
1.3. Ta bort från värmen och låt det svalna helt.
2. Förbered Färskostfyllningen:
2.1. I en medelstor skål, vispa den mjuka färskosten, florsockret och vaniljextrakt tills det är slätt och krämigt.
3. Montera Pajdegen:
3.1. Förvärm din ugn till 375°F (190°C).
3.2. Kavla ut pajdegarna på en lätt mjölad yta.
3.3. Skär ut cirklar med en rund utstansare eller ett glas (cirka 4 tum i diameter).
3.4. Placera en sked av färskostblandningen i mitten av varje cirkel.
3.5. Toppa med en sked av den avsvalnade björnbärsfyllningen.
3.6. Vik över degen för att skapa en halvcirkel och pressa kanterna för att försluta.
3.7. Mönstra kanterna med en gaffel för en dekorativ touch och för att säkerställa att de förblir förseglade under gräddningen.
4. Grädda Pajerna:
4.1. Placera de fyllda pajerna på en bakplåt med bakplåtspapper.
4.2. Pensla topparna med det uppvispade ägget för att få en gyllene, glansig finish.
4.3. Grädda i förvärmd ugn i 15-20 minuter, eller tills pajerna är gyllenbruna.
5. Servera:
5.1. Låt pajerna svalna något innan servering.
5.2. Vid behov, pudra över florsocker för en extra touch av sötma.
Njut av Ximena’s Blackberry Extravaganza varm eller rumstempererad och se hur blandningen av färska bär och krämig fyllning gläder dina smaklökar.
”`
