Utmärkt Quiche Lorraine: En klassisk fransk matpaj med rik kräm och knaprig bacon.

Utmärkt Quiche Lorraine: En Klassisk Fransk Sötpaj med Rik Vaniljkust och Krispig Bacon

”`html
Quiche Lorraine är en klassisk fransk sötpaj som erbjuder en härlig blandning av krämig vaniljkust och krispig bacon, innesluten i ett gyllene pajskal. Denna rätt är ett utmärkt alternativ till brunch eller ett sofistikerat tillskott till vilket middagsbord som helst. Dess tillfredsställande smaker och tilltalande konsistens kommer definitivt att behaga och imponera på dina gäster.

Ingredienser:
– 1 (9-tums) pajskal, oobakat
– 8 skivor bacon, hackade
– 1 medium lök, fint hackad
– 1 1/2 koppar riven Gruyèreost (eller Schweizisk ost som ett alternativ)
– 4 stora ägg
– 1 1/2 koppar vispgrädde
– 1/2 tesked salt
– 1/4 tesked nymalen svartpeppar
– 1/4 tesked malen muskotnöt

Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 375°F (190°C).

2. Förbered pajskorpan: Klä en 9-tums pajform med skalet. Placera försiktigt en bit aluminiumfolie eller bakplåtspapper över det och fyll med pajvikter eller torkade bönor. Denna blindgräddning förhindrar att skalet sväller upp. Grädda i cirka 10-12 minuter tills det börjar stelna. Ta bort vikterna och folien/pappret och grädda i ytterligare 5 minuter tills det är lätt gyllene. Ställ åt sidan för att svalna.

3. Stek baconet: I en stor stekpanna på medelvärme, stek det hackade baconet tills det är knaprigt. Ta bort med en hålslev och överför till en tallrik med hushållspapper för att rinna av.

4. Stek löken: I samma stekpanna med baconfettet, tillsätt den fint hackade löken. Stek tills de är genomskinliga och mjuka, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen och ställ åt sidan för att svalna något.

5. Förbered vaniljkuströran: I en stor skål, vispa ihop äggen, vispgrädden, saltet, pepparn och muskotnöten tills det är väl blandat.

6. Montera pajen: Strö den rivna Gruyèreosten jämnt över botten på den gräddade pajskorpan. Toppa med det stekta baconet och löken. Häll vaniljkuströran över fyllningarna, se till att den är jämnt fördelad.

7. Grädda pajen: Placera den monterade pajen på en plåt för att fånga eventuella spills, grädda sedan i den förvärmde ugnen i 30-35 minuter, eller tills vaniljkuströran är fast och en kniv som sätts in i mitten kommer ut ren. Topp ska vara lätt gyllene.

8. Svalna och servera: Låt pajen svalna något innan du skär och serverar. Detta hjälper vaniljkuströran att stelna helt och ger renare skivor.

Njut av din Utmärkt Quiche Lorraine antingen varm eller i rumstemperatur, kanske tillsammans med en fräsch grönsallad eller ett kyld glas vitt vin.
”`