John Washington
Utsökt kryddad Chicken Cordon Bleu med Dijon-krämsås
Denna klassiska franskinspirerade rätt förenar de salta smakerna av kyckling, skinka och ost, förhöjda med en touch av örter och en lyxig Dijon-krämsås. Perfekt för en speciell tillställning eller en härlig middag är Chicken Cordon Bleu en härlig blandning av texturer och smaker. Den krispiga paneringen omsluter saftig kyckling, salt skinka och grynig smält Schweizisk ost och erbjuder en gourmetupplevelse i varje tugga.
Ingredienser:
För Chicken Cordon Bleu:
– 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
– 4 skivor Schweizisk ost
– 4 skivor skinka
– 1 kopp vetemjöl
– 2 ägg, uppvispade
– 1 kopp ströbröd
– 1 tsk torkad timjan
– 1 tsk torkad oregano
– Salt och peppar efter smak
– Tandpetare
För Dijon-krämsåsen:
– 2 msk osaltat smör
– 2 msk vetemjöl
– 1 kopp kycklingbuljong
– 1 kopp vispgrädde
– 2 msk Dijonsenap
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
Förbereda Chicken Cordon Bleu:
1. Förvärm ugnen till 175°C.
2. Lägg varje kycklingbröst mellan två plastfolieark och banka dem till cirka 1/4-tums tjocklek med en kötthammare eller kavel.
3. Krydda båda sidorna av kycklingbrösten med salt, peppar, timjan och oregano.
4. Lägg en skiva Schweizisk ost och en skiva skinka på varje kycklingbröst.
5. Rulla upp varje kycklingbröst ordentligt och fäst med tandpetare.
6. Förbered tre separata grunt tallrikar: en med mjöl, en med uppvispade ägg och en med ströbröd.
7. Doppa varje rullat kycklingbröst först i mjöl, därefter i uppvispat ägg och slutligen i ströbröd, se till att det är jämt täckt.
8. Placera de bröade kycklingbrösten i en smord ugnsform.
9. Grädda i den förvärmde ugnen i 25-30 minuter eller tills kycklingen är genomstekt och paneringen är gyllene och krispig.
Förbereda Dijon-krämsåsen:
1. Medan kycklingen gräddas, förbered Dijon-krämsåsen.
2. Smält smöret i en medelstor kastrull över medelvärme.
3. Vispa i mjölet och låt det koka i cirka 1 minut för att skapa en redning.
4. Vispa gradvis i kycklingbuljongen och låt blandningen sjuda upp.
5. Tillsätt vispgrädde och Dijonsenap, rör om tills väl blandat.
6. Fortsätt att låta såsen sjuda och rör om frekvent tills den tjocknar till önskad konsistens.
7. Smaka av med salt och peppar.
Montering av rätten:
1. När kycklingbrösten är färdiga så tar du ut dem från ugnen och låter dem vila några minuter.
2. Ta försiktigt bort tandpetarna från kycklingen.
3. Servera Chicken Cordon Bleu toppad med generösa slöjor av Dijon-krämsås.
4. Garnera med färsk persilja om så önskas och njut av din utsökta måltid!
