Mariusz Lewandowski
Ultimata buffalo chicken wings med blå ost-dipp
”`html
Denna mumsiga rätt innehåller krispiga, kryddiga Buffalo-kycklingvingar friterade till perfektion och serverade med en krämig blå ost-dipp. Perfekt för spelkvällen, en familjesammankomst eller bara som en behandling för dig själv. Dessa vingar är säkra på att imponera med sina djärva smaker och tillfredsställande krispighet.
Ingredienser:
För Buffalo-vingar:
– 2 pund kycklingvingar, delade och spetsarna borttagna
– 1/2 kopp mjöl
– 1/2 tesked paprika
– 1/2 tesked cayennepeppar
– 1/2 tesked salt
– Vegetabilisk olja för fritering
För Buffalo-sås:
– 1/2 kopp osaltat smör
– 1/2 kopp het sås (som Frank’s RedHot)
– 1 matsked vitvinsvinäger
– 1/4 tesked Worcestersås
– 1/4 tesked cayennepeppar
– Salt efter smak
För blå ost-dippen:
– 1/2 kopp majonnäs
– 1/2 kopp gräddfil
– 1/2 kopp smulad blå ost
– 1 matsked citronsaft
– 1 vitlöksklyfta, hackad
– Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Förbered kycklingvingarna:
1. Skölj kycklingvingarna i kallt vatten och torka dem torra med hushållspapper.
2. I en stor skål, vispa samman mjölet, paprika, cayennepeppar och salt.
3. Täck kycklingvingarna i mjölblandningen och se till att de är jämnt täckta. Lägg vingarna på en bakplåt och låt dem vila i 30 minuter i kylskåpet.
2. Gör blå ost-dippen:
1. I en medium skål, blanda majonnäs, gräddfil, blå ost, citronsaft och vitlök. Blanda tills det är väl blandat.
2. Krydda med salt och peppar efter smak. Täck över och kyl tills servering.
3. Tillaga kycklingvingarna:
1. Fyll en stor, tungbottnad kastrull med vegetabilisk olja till en djup av cirka 5 cm. Värm oljan över medelhög värme tills den når 190°C.
2. Arbeta i omgångar, lägg försiktigt i kycklingvingarna i den heta oljan och fritera dem i cirka 10-12 minuter eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Använd en hålslev för att överföra de tillagade vingarna till en tallrik klädd med hushållspapper för att dränera eventuell överflödig olja.
4. Gör Buffalo-såsen:
1. Medan vingarna friteras, smält smöret i en liten kastrull på låg värme.
2. Tillsätt het sås, vitvinsvinäger, Worcestersås, cayennepeppar och salt. Rör om tills ingredienserna är väl blandade och såsen är slät.
5. Blanda vingarna i Buffalo-sås:
1. Lägg de tillagade vingarna i en stor skål och häll den varma Buffalo-såsen över dem.
2. Blanda vingarna tills de är jämnt täckta av såsen.
6. Servera och Njut:
1. Ordna Buffalo-kycklingvingarna på ett fat och servera dem varma med blå ost-dippen vid sidan av.
2. Garnera med selleristjälkar och morotsstavar för en traditionell touch.
Njut av dina hemlagade, smakrika Buffalo-kycklingvingar med krämig blå ost-dipp!
”`
