John Washington
Tröstande Krämig Svamprisotto för att Värma Din Själ
Denna läckra rätt kombinerar svampens jordighet med den krämiga fylligheten hos Arborio ris. Svamprisotto är en essentiell italiensk tröstriktmat känd för sin sammetstextur och hjärtliga smakprofil. Perfekt som huvudrätt eller som en sofistikerad sidorätt, detta recept kommer imponera på alla som smakar det.
Ingredienser:
– 1 kopp Arborio ris
– 2 koppar grönsaks- eller hönsbuljong
– 1 kopp vitt vin
– 1 kopp fint hackad lök
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 2 msk olivolja
– 2 msk smör
– 450 g blandade svampar (såsom champinjoner, shiitake och ostron), skivade
– 1/2 kopp riven parmesanost
– Salt och peppar efter smak
– 2 msk hackad färsk persilja som garnering
Instruktioner:
Steg 1: Förbered Buljongen
1. I en medium kastrull, låt grönsaks- eller hönsbuljongen sjuda. Håll den varm på låg värme.
Steg 2: Stek Svamparna
2. I en stor stekpanna, hett olivoljan på medelvärme. Lägg i de skivade svamparna och stek tills de är brynta och mjuka, cirka 5-7 minuter. Ta ut svamparna från stekpannan och ställ åt sidan.
Steg 3: Fräs Aromatikerna
3. I samma stekpanna, tillsätt 1 matsked smör. När det smält, tillsätt den fint hackade löken och stek tills den är genomskinlig, cirka 5 minuter. Tillsätt den pressade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
Steg 4: Rosta Riset
4. Tillsätt Arborio riset i stekpannan och rör om för att täcka riset med smöret och lökblandningen. Stek i 2-3 minuter tills riset blir lätt rostat.
Steg 5: Deglacera med Vin
5. Häll i det vita vinet och koka, rör om regelbundet, tills vinet absorberats av riset.
Steg 6: Tillsätt Buljong Gradvis
6. Börja tillsätta den varma buljongen en slev i taget, rör om regelbundet. Vänta tills vätskan är mestadels absorberad innan du tillsätter nästa slev med buljong. Fortsätt detta process tills riset är al dente samt krämigt, vilket bör ta cirka 18-20 minuter.
Steg 7: Blanda Ingredienser
7. Rör i de tillagade svamparna, sista matskeden smör samt den rivna parmesanosten. Blanda ordentligt tills osten är smält och risotton är krämig. Smaka av med salt och peppar.
Steg 8: Servera
8. Klicka upp risotton på tallrikar och garnera med hackad färsk persilja.
Njut av denna varma, rika och krämiga Svamprisotto som en härlig måltid som passar för alla tillfällen.
