Traditionell grekisk baklava: En symfoni av honungsdränkta lager och knapriga nötter

Traditionell grekisk Baklava: En symfoni av honungsdränkta lager och knapriga nötter

Baklava är en klassisk grekisk dessert som vackert kombinerar lager av krispig filodeg, hackade nötter och aromatiska kryddor, allt dränkt i en läcker honungsirap. Denna rika och dekadenta behandling är perfekt för speciella tillfällen eller när du längtar efter en söt njutning.

Ingredienser:

• 1 paket filodeg (16 oz), tinat
• 2 koppar blandade nötter (valnötter, mandlar, pistagenötter), fint hackade
• 1 tsk malen kanel
• 1/2 tsk malda kryddnejlikor
• 1 kopp osaltat smör, smält
• 1 kopp strösocker
• 1 kopp vatten
• 1/2 kopp honung
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1/2 tsk citronsaft

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen: Förvärm ugnen till 350°F (175°C).
2. Förbered nötblandningen: I en skål, blanda de blandade nötterna, malen kanel och malda kryddnejlikor. Ställ åt sidan.
3. Montera baklavat:
   1. Klipp filodegen så att den passar din bakform. Täck degen med en fuktig trasa för att förhindra uttorkning.
   2. Pensla botten och sidorna på en 9×13-tums bakform med smält smör.
   3. Lägg en degskiva i formen och pensla den med smält smör. Upprepa detta steg med 7 fler skivor, smörja varje lager.
   4. Strö ett tunt lager av nötblandningen över smördeglagerskivorna.
   5. Fortsätt att lägga filodegsskivor (8 skivor åt gången), smörj varje, och varva med nötblandningen tills alla nötter är använda. Avsluta med ett sista lager av 8 smördeglagerskivor.
4. Skär baklavat: Använd en vass kniv för att skära den monterade baklavat i diamant- eller fyrkantiga former.
5. Grädda baklavat: Grädda i förvärmde ugnen i 50-60 minuter, tills baklavat är gyllenbrunt och knaprigt.
6. Gör sirapen:
   1. Under tiden baklavat gräddas, blanda socker, vatten, honung, vaniljextrakt och citronsaft i en kastrull.
   2. Låt blandningen koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter.
   3. Ta bort från värmen och låt sirapen svalna något.
7. Häll över sirapen: När baklavat är färdigt gräddat, häll omedelbart den något svalnade sirapen jämnt över det varma baklavat. Se till att alla bitar är ordentligt täckta.
8. Kyla och servera: Låt baklavat svalna helt i rumstemperatur innan servering. Detta hjälper smakerna att smälta samman vackert. Njut!

Detta traditionella grekiska baklavat erbjuder en gudomlig kombination av krispiga, smöriga lager och söt, nötig fyllning som kommer att förtjusa dina smaklökar.