Seweryn Dominsky
Toskansk böna och medelhavs tomater Bruschetta: En ljuvlig blandning av italienska smaker
Denna Toskansk böna och medelhavs tomater Bruschetta är en harmonisk blandning av hjärtliga cannellini bönor, saftiga tomater och aromatiska örter, allt serverat på en krispig och rustik bit rostat bröd. Denna rätt ger en smak av Medelhavet till ditt bord, perfekt för en lätt lunch, aptitretare eller snack.
Ingredienser:
– 1 limpa rustikt italienskt bröd eller baguette
– 1 kopp konserverade cannellini bönor, avrunna och sköljda
– 2 koppar körsbärstomater, halverade
– 3 msk extra jungfruolja
– 2 vitlöksklyftor, fint hackade
– 1/4 kopp färsk basilika, hackad
– 1/4 tsk torkad oregano
– Salt och peppar efter smak
– Balsamico glasyr (valfri)
Instruktioner:
1. Förbered brödet: Förvärm ugnen till 375°F (190°C). Skiva brödet i 1/2-tums tjocka bitar och lägg dem på en bakplåt. Ringla över 1 msk olivolja. Rosta i ugnen i cirka 10-12 minuter eller tills de är gyllene och krispiga. Ställ åt sidan för att svalna.
2. Förbered böna och tomattoppingen: I en mediumskål, blanda cannellini bönor, körsbärstomater, hackad vitlök och basilika. Tillsätt de återstående 2 msk olivolja och den torkade oreganon. Krydda med salt och peppar efter smak. Blanda försiktigt men noggrant.
3. Montera bruschettan: Lägg generösa mängder av bön- och tomatblandningen på varje skiva rostat bröd. Arrangera dem på ett serveringsfat.
4. Dekorera och servera: Ringla över balsamico glasyr om du önskar en extra touch av sötma och djup av smak. Servera genast och njut av denna ljuvliga blandning av smaker!
