Jambalaya: En Härlig Sydlig Creole Risrätt med Kyckling, Korv och Räkor
Jambalaya är en färgstark rätt från det kreoliska köket i Louisiana, känd för sina djärva smaker och hjärtliga ingredienser. Denna en-gryta wonder är perfekt för familjemiddagar eller festliga tillfällen, med en kombination av ris, mört kycklingkött, rökig korv och saftiga räkor tillsammans med en blandning av kryddor och grönsaker.
Ingredienser:
– 450 g kycklingbröst, tärnad
– 450 g andouillekorv, skivad
– 450 g stora räkor, skalade och urvattnade
– 2 koppar långkornigt vitt ris
– 4 koppar kycklingbuljong
– 1 burk (400 g) tärnade tomater
– 1 stor lök, tärnad
– 1 paprika, tärnad
– 2 selleristjälkar, tärnade
– 4 vitlöksklyftor, pressade
– 1 tsk torkad timjan
– 1 tsk paprika
– 1 tsk torkad oregano
– 1/2 tsk cayennepeppar
– 2 lagerblad
– 2 msk olivolja
– Salt och peppar efter smak
– 2 salladslökar, skivade (till garnering)
– Färsk persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
1. Värm upp en stor gryta eller en Dutch oven på medelhög värme. Tillsätt olivoljan.
2. Stek andouillekorvskivorna tills de är brunade. Ta bort och ställ åt sidan.
3. Lägg i den tärnade kycklingen i samma gryta, krydda med salt och peppar. Bryn på alla sidor och ta sedan bort och ställ åt sidan med korven.
4. I samma gryta, lägg i den tärnade löken, paprikan och sellerin. Fräs tills de är mjuka, cirka 5 minuter.
5. Tillsätt den pressade vitlöken och stek i ytterligare en minut tills den är doftande.
6. Rör i riset och se till att det blandas väl med oljan och grönsakerna.
7. Häll i kycklingbuljongen, de tärnade tomaterna (med deras safter), timjan, paprika, oregano, cayennepeppar och lagerbladen. Rör om väl.
8. Lägg tillbaka korv och kyckling i grytan. Låt blandningen koka upp.
9. Sänk värmen till låg, täck över och låt sjuda i cirka 20-25 minuter, eller tills riset är färdigt och vätskan är absorberad.
10. Rör försiktigt i räkorna, täck över och tillaga i ytterligare 5-7 minuter tills räkorna är vita och genomkokta.
11. Ta bort lagerbladen innan servering.
12. Garnera med skivade salladslökar och hackad färsk persilja.
Serveringsförslag:
Servera denna Jambalaya med majsbröd eller en enkel grönsallad för en komplett måltid. Njut av den rika, smakrika godheten som ger en smak av södern till ditt bord!
The source of the article is from the blog windowsvistamagazine.es