Mariusz LewandowskiThailändsk kaffirlimebladskyckling med doftande jasminris
Njut av en underbar blandning av smaker med denna thailändska inspirerade rätt som innehåller de unika och aromatiska kaffirlimebladen. Denna rätt parar saftig kyckling marinerad i en blandning av thailändska kryddor med doftande jasminris, vilket skapar en kulinarisk upplevelse som är både exotisk och tillfredsställande.
Ingredienser:
För kycklingen:
– 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
– 5 kaffirlimeblad, finhackade
– 1 matsked färsk ingefära, riven
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– 2 matskedar fisksås
– 2 matskedar sojasås
– 1 matsked farinsocker
– 1 matsked limejuice
– 1 tesked chiliflakes (valfritt, för hetta)
– 2 matskedar vegetabilisk olja
För jasminriset:
– 2 koppar jasminris
– 4 koppar vatten
– 1 tesked salt
För garnering:
– Färska korianderblad
– Limeklyftor
Instruktioner:
1. Förbered marinaden:
1. I en skål, blanda de hackade kaffirlimebladen med ingefära, vitlök, fisksås, sojasås, farinsocker, limejuice och chiliflakes. Blanda väl.
2. Lägg kycklingbrösten i marinaden, se till att varje bit är ordentligt täckt. Täck över och låt stå i kylskåp i minst 1 timme för att låta smakerna smälta samman.
2. Tillaga kycklingen:
1. Hetta upp vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller grillpanna över medelhög värme.
2. Ta ut kycklingen ur marinaden och stek i cirka 6-7 minuter på varje sida, eller tills kycklingen är genomstekt och har en fin gyllenbrun skorpa.
3. Flytta över den färdiglagade kycklingen till en tallrik och låt den vila några minuter innan du skivar den.
3. Tillaga jasminriset:
1. Skölj jasminriset under kallt vatten tills vattnet är klart.
2. Koka upp vatten och salt i en mellanstor kastrull.
3. Tillsätt sköljt ris, sänk värmen till låg, täck över och låt sjuda i 15 minuter eller tills vattnet är absorberat och riset är mört.
4. Ta bort från värmen och låt det stå täckt i ytterligare 5 minuter innan du fluffar upp med en gaffel.
4. Montera rätten:
1. Skiva den vilande kycklingen i tunna strimlor.
2. Lägg en portion jasminris på varje tallrik och lägg de skivade kycklingstrimlorna ovanpå.
3. Garnera med färska korianderblad och några limeklyftor för en extra fräschör.
Njut av denna Thailändska kaffirlimebladskyckling med doftande jasminris som en uppfriskande och smakrik måltid som för de livliga smakerna från Thailand till ditt bord.
