John WashingtonThailändsk Grön Curry med Kyckling: En Rik och Doftande Upplevelse från Thailand
Thailändsk Grön Curry med Kyckling är en läcker och aromatisk rätt från Thailand. Denna färgstarka gröna curry har möra kycklingbitar som småputtrar i en krämig kokosmjölsbaserad sås smaksatt med grön currypaste, färska örter och grönsaker. Blandningen av kryddiga, söta och syrliga toner skapar en harmonisk balans av smaker som garanterat kommer att kittla dina smaklökar. Servera den med jasminris för en komplett och tillfredsställande måltid.
Ingredienser:
– 2 matskedar vegetabilisk olja
– 450 g kycklingfiléer, skivad tunt
– 1 burk (400 ml) kokosmjölk
– 3 matskedar grön currypaste
– 2 1/2 dl kycklingbuljong
– 1 matsked fisksås
– 1 matsked råsocker
– 5 dl blandade grönsaker (t.ex. paprika, bambuskott och zucchini)
– 5-6 thaibasilikablad
– 2 1/2 dl färsk koriander, hackad
– 1 röd chili, skivad tunt (valfritt, för extra hetta)
– Kokt jasminris, till servering
– Limeklyftor, till garnering
Instruktioner:
1. Hetta Upp Oljan: Värm 2 matskedar vegetabilisk olja i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt currypastan och fräs i 1-2 minuter tills den doftar.
2. Tillsätt Kycklingen: Lägg i de skivade kycklingfiléerna i pannan och stek, rör om ofta, tills kycklingen inte längre är rosa, cirka 5 minuter.
3. Låt Puttra med Kokosmjölk: Häll i kokosmjölken och kycklingbuljongen. Rör i fisksås och råsocker. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen och låt den puttra i cirka 10 minuter.
4. Tillsätt Grönsakerna: Rör i de blandade grönsakerna och låt sedan puttra tills grönsakerna är möra men fortfarande krispiga, cirka 5-7 minuter.
5. Inkorpera Örterna: Strax innan servering, tillsätt thaibasilikabladen och den hackade koriandern. Rör om väl för att blanda.
6. Garnering och Servering: Ös curryn över skålar med kokt jasminris. Garnera med skivad röd chili (om du använder) och limeklyftor.
Njut av denna utsökta Thailändska Grön Curry med Kyckling som erbjuder en rik mosaik av smaker och texturer i varje tugga.
