Tex-Mex Kycklingen Enchiladas: En Kryddig och Ostig Njutning

”`html

Tex-Mex Kycklingen Enchiladas: En kryddig och ostig fröjd

Detta klassiska Tex-Mex Kycklingen Enchiladas-rätt är en favorit bland fans av sydvästlig mat. Fyllda med mört kycklingkött, kryddig sås och kletig ost är dessa enchiladas perfekta för en familjemiddag eller en festlig tillställning. Kombinationen av kryddor, tortillas och smält ost skapar en oemotståndlig och tröstande måltid som säkert kommer att glädja alla vid bordet.

Ingredienser:
– 2 koppar kokt och strimlad kycklingbröst
– 1 kopp riven Monterey Jack ost
– 1 kopp riven cheddarost
– 1 medium lök, fint hackad
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1 burk (10 oz) röd enchiladasås
– 1 burk (4 oz) tärnade gröna chilis
– 8 små mjöl- eller majstortillas
– 1 tsk malen spiskummin
– 1 tsk chilipulver
– 1/2 tsk rökt paprika
– Salt och peppar efter smak
– Färsk koriander att garnera med (valfritt)
– Gräddfil för servering (valfritt)

Instruktioner:
1. Förvärm din ugn till 375°F (190°C). Smörj lätt en ugnsfast form på 9×13 tum med matlagningsspray eller olja.
2. Stek den hackade löken och pressade vitlöken i en stor stekpanna på medelvärme tills de blir mjuka och genomskinliga, cirka 5 minuter.
3. Kombinera den kokta kycklingen, stekta lökarna och vitlöken, hälften av enchiladasåsen, tärnade gröna chilis, spiskummin, chilipulver, rökt paprika, salt och peppar i en stor bunke. Rör tills alla ingredienser är väl blandade.
4. Lägg ut tortillorna på en platt yta. Dela kycklingblandningen jämnt mellan tortillorna och lägg fyllningen i mitten av varje tortilla. Strö över en liten mängd av båda ostsorterna över fyllningen.
5. Snurra varje tortilla tajt runt fyllningen och placera dem med skarven nedåt i den förberedda ugnsformen.
6. Häll resterande enchiladasås över de rullade tortillorna och se till att de är jämnt täckta. Strö över resterande riven Monterey Jack och cheddarost på toppen.
7. Grädda i den förvärmda ugnen i 20-25 minuter, eller tills osten smälter och bubblar, och enchiladas är genomvarma.
8. Garnera med färsk koriander, om så önskas. Servera varmt med en klick gräddfil på sidan.