Mariusz Lewandowski
Ställ in dina smaklökar: Den Perfekta Penne Puttanesca-Förnöjelsen
Penne Puttanesca är en klassisk italiensk pastarätt som bär på kraftiga smaker tack vare sin rika blandning av tomater, vitlök, oliver, kapris och ansjovis. Det är en livlig rätt som samlar en blandning av smakrika, salta och syrliga noter. Detta recept kommer att guida dig till att skapa en munvattenande Penne Puttanesca som är perfekt för en familjemiddag eller en speciell tillställning.
Ingredienser:
Pasta:
– 400 gram Penne-pasta
Sås:
– 3 matskedar extra jungfruolivolja
– 4 vitlöksklyftor, hackade
– 6-8 ansjovisfiléer, hackade
– 1/2 tesked röda pepparkorn (valfritt, för hetta)
– 1 burk (28 ounce) krossade tomater
– 1/2 kopp urkärnade svarta oliver, skivade
– 3 matskedar kapris, avrunnen
– Salt och peppar efter smak
– Färsk plattbladig persilja, hackad (för garnering)
– Riven Parmesanost (valfritt, till servering)
Instruktioner:
1. Förbered pastan: Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Lägg i Penne-pastan och koka enligt förpackningens instruktioner tills den är al dente. Sila av pastan och ställ åt sidan.
2. Gör såsen:
– I en stor stekpanna, värm olivoljan på medelvärme. Tillsätt den hackade vitlöken och stek tills den doftar, ungefär 1 minut, se till att den inte bränns.
– Tillsätt de hackade ansjovisfiléerna och röda pepparkorn i pannan. Koka och rör om frekvent tills ansjovisen har smält ner i oljan, cirka 2-3 minuter.
3. Blanda tomater och övriga smaker:
– Rör i de krossade tomaterna, svarta oliver och kapris. Låt såsen sjuda och koka i cirka 10-15 minuter för att låta smakerna smälta samman.
– Krydda såsen med salt och peppar efter smak.
4. Blanda pasta och sås:
– Tillsätt den kokta Penne-pastan i stekpannan med puttanesca-såsen. Blanda väl för att säkerställa att pastan är jämnt täckt med såsen.
5. Servera och garnera:
– Fördela Penne Puttanesca på serveringsfat. Garnera med hackad färsk persilja och en generös mängd riven Parmesanost om så önskas.
Njut av din smakrika Penne Puttanesca! Denna rätt är säker på att förtjusa med sina djärva och lockande italienska smaker.
