Seweryn Dominsky
Spaghetti Aglio e Olio: Den tidlösa italienska klassikern med en vitlökskick och enkel elegans
”`html
Spaghetti Aglio e Olio är en essentiell italiensk pastarätt som kombinerar de aromatiska smakerna av vitlök med den lena texturen av olivolja, avslutad med en touch av hetta från röda pepparflingor. Enkelheten i denna rätt låter de färska ingredienserna verkligen skina igenom, vilket gör den till en favorit både för vardaglig och gourmetmat.
Ingredienser:
- 400g spaghetti
- 6 klyftor vitlök, tunt skivad
- 1/2 dl extra jungfruolivolja
- 1 tsk röda pepparflingor
- 1/4 dl färsk persilja, finhackad
- Salt, efter smak
- Färskriven parmesanost (valfritt)
Instruktioner:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara 1 dl pastavatten och sedan häll av spaghettin.
- Under tiden som pastan kokar, hetta upp olivoljan i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt den skivade vitlöken och stek tills den blir gyllenbrun och blir aromatisk, var noga med att inte bränna den.
- Tillsätt snabbt röda pepparflingor i stekpannan och rör om för att blanda med vitlöken och oljan.
- Tillsätt den avrunna spaghettin i stekpannan och blanda noga för att täcka nudlarna med vitlöksdoftande olja. Om pastan verkar torr, tillsätt gradvis lite av det sparade pastavattnet tills önskad konsistens uppnås.
- Krydda med salt efter smak och blanda i hackad persilja.
- Servera genast, toppad med färskriven parmesanost om så önskas.
Njut av denna klassiska Spaghetti Aglio e Olio som en läcker och enkel att förbereda måltid som tillfredsställer med sina rika smaker och minimala ingredienser.
”`
