Karol Smith
Söta och syrliga BBQ-rippar i västlig stil
Letar du efter en rätt som samlar de klassiska smakerna av grillning med en söt och syrlig twist? Denna recept på Söta och syrliga BBQ-rippar i västlig stil kommer definitivt att locka dina smaklökar. De saftiga ribborna marinerad i en rik, smakfull sås, sedan långsamt tillagade till perfektion. Det är det perfekta huvudrätten för en familjesammankomst eller en helggrill.
Ingredienser:
– 2 stångrevbensspjäll (ca 1,8-2,3 kg)
– Salt och svartpeppar, efter smak
# För den söta och syrliga BBQ-såsen:
– 2,4 dl ketchup
– 1 dl äppelcidervinäger
– 0,6 dl farinsocker
– 0,6 dl honung
– 2 msk worcestershiresås
– 2 msk senap (gul eller Dijon)
– 1 msk sojasås
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1 tsk rökt paprika
– 0,5 tsk cayennepeppar (valfritt, för extra hetta)
– Salt och svartpeppar, efter smak
Instruktioner:
1. Förbered ribborna:
– Ta bort den tunna hinnan från baksidan av ribborna för bättre mörhet.
– Krydda ribborna generöst med salt och svartpeppar på båda sidor.
2. Gör BBQ-såsen:
– I en medelstor kastrull, blanda alla ingredienser för den söta och syrliga BBQ-såsen.
– Låt såsen sjuda över medelvärme, rör om då och då.
– Sänk värmen och låt såsen koka i cirka 15-20 minuter, eller tills den har tjocknat enligt din smak.
– Smaka av och justera smaken med extra salt, peppar eller vinäger vid behov.
3. Marinera ribborna:
– Lägg ribborna i en stor skål eller en återförseglingsbar påse.
– Häll ungefär hälften av BBQ-såsen över ribborna och se till att de är väl täckta.
– Marinera i kylskåp i minst 2 timmar, helst över natten.
4. Långsam tillagning av ribborna:
– Förvärm ugnen till 135°C.
– Placera ribborna på en stor bakplåt, med benet nedåt, och täck tätt med aluminiumfolie.
– Baka i 2,5 till 3 timmar, eller tills ribborna är möra och köttet lossnar lätt från benen.
5. Färdigställ på grillen (valfritt men rekommenderat):
– Förvärm grillen till medelhög värme.
– Ta ut ribborna från ugnen och, med en pensel, applicera ett generöst lager av den reserverade BBQ-såsen.
– Grilla ribborna i cirka 5-10 minuter på varje sida, eller tills de får en fin stekyta och blir lätt karamelliserade. Håll ett öga på dem för att förhindra att de bränns.
6. Servera:
– Ta bort ribborna från grillen och låt dem vila i några minuter.
– Skär i enskilda ribbor och servera med extra BBQ-sås vid sidan om.
Njut av dina smakrika Söta och syrliga BBQ-rippar i västlig stil med ditt favorittillbehör som coleslaw, majsbröd eller en fräsch sallad från trädgården!
