Joe Roshkovsky
Smakrik Krämig Svamp-kycklinggryta
Den här rätten kombinerar kycklingens ömhet, svampens jordighet och krämighet i en sås för att skapa en lyxig och tröstande måltid. Perfekt för en mysig middag, kommer detta recept säkert att bli en favorit i ditt hushåll med sin harmoniska blandning av smaker och texturer.
Ingredienser:
– 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
– Salt och peppar, efter smak
– 2 matskedar olivolja
– 1 matsked smör
– 1 medium lök, fint hackad
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– 250 gram skivad svamp (ca 2 koppar, t.ex. champinjoner eller knappar)
– 1 tesked torkad timjan
– 1 tesked torkad oregano
– 1 kopp kycklingbuljong
– 1 kopp vispgrädde
– 1/2 kopp riven parmesanost
– Färsk persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
1. Krydda kycklingbrösten med salt och peppar på båda sidor.
2. I en stor stekpanna, värm olivoljan över medelhög värme. Lägg i kycklingbrösten och tillaga i cirka 6-7 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta. Ta bort kycklingen från stekpannan och ställ åt sidan.
3. I samma stekpanna, lägg i smöret. När det har smält, tillsätt den fint hackade löken och stek tills den blir genomskinlig, cirka 2-3 minuter.
4. Tillsätt pressad vitlök och skivad svamp i stekpannan. Tillaga tills svampen är mjuk och eventuell vätska har dunstat bort, cirka 5-7 minuter.
5. Rör i den torkade timjanen och oreganon. Tillaga i ytterligare en minut för att låta örterna släppa ifrån sig sina smaker.
6. Häll i kycklingbuljongen, skrapa upp eventuella bruna bitar från botten av stekpannan. Låt det sjuda i några minuter för att minska något.
7. Sänk värmen till låg och rör i vispgrädden och den riven parmesanosten. Tillaga tills såsen tjocknar, cirka 3-5 minuter.
8. Lägg tillbaka kycklingbrösten i stekpannan, löffla över lite av såsen på toppen. Låt det sjuda i ett par minuter för att se till att allt är genomvarmt.
9. Garnera med hackad färsk persilja innan servering.
Serveringsförslag:
Servera denna smakrika krämiga svamp-kycklinggryta över pasta, potatismos eller ris för att suga upp den läckra såsen. Kombinera med en sida av ångade grönsaker eller en fräsch grönsallad för en komplett måltid. Njut!
