Karol Smith
Sure, here is the translation of the content into Swedish:
Saftigt kalvgryta med färska grönsaker
Självklart, här är ett recept på en rätt som passar dina kriterier:
”`html
Denna ljuvliga kalvgryta är en lyxig och hjärtlig rätt som innehåller mör kalvkött tillagat långsamt med en blandning av färska grönsaker och aromatiska örter. Perfekt för en speciell middag eller en mysig familjemåltid. Denna rätt kombinerar rikedomen hos kalvkött med de vibrerande smakerna av färska grönsaker, vilket garanterar en underbar kulinarisk upplevelse.
Ingredienser:
– 900 g kalvskuldra, skuren i 2,5 cm stora bitar
– 2 matskedar olivolja
– 1 stor lök, finhackad
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 2 morötter, skivade
– 2 selleristjälkar, skivade
– 2 stora tomater, tärnade
– 2,4 dl torrt vitt vin
– 4,7 dl köttbuljong
– 1 tsk torkad timjan
– 1 tsk torkad rosmarin
– 2 lagerblad
– Salt och peppar efter smak
– 1 matsked färsk persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
1. Förbered ingredienserna:
Börja med att samla alla ingredienser och förbereda grönsakerna. Hacka löken, pressa vitlöken och skiva morötterna och sellerin. Tärna tomaterna.
2. Bryn kalvköttet:
I en stor gryta eller Dutch oven, värm olivoljan över medelhög värme. Tillsätt kalvköttsbitarna i omgångar och bryn dem runtom. Ta ur köttet från grytan och ställ åt sidan.
3. Fräs grönsakerna:
I samma gryta, tillsätt den hackade löken och vitlöken. Fräs tills de blir genomskinliga och doftar härligt. Tillsätt morötterna och sellerin, och fortsätt att fräsa i ytterligare 5 minuter.
4. Kombinera ingredienserna:
Lägg tillbaka det brynta köttet i grytan. Rör i de tärnade tomaterna. Häll i det vita vinet och använd en träsked för att skrapa loss eventuella brynta bitar från botten av grytan – detta lägger till extra smak i din gryta.
5. Tillsätt buljongen och örterna:
Häll i köttbuljongen i grytan så att både köttet och grönsakerna täcks helt. Lägg i timjan, rosmarin, lagerblad och smaka av med salt och peppar. Rör om väl för att blanda alla ingredienser.
6. Låt grytan puttra:
Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till låg. Täck grytan och låt den puttra försiktigt i cirka 1,5 till 2 timmar, eller tills kalvköttet är mört och smakerna har blandats samman.
7. Servera:
Ta bort lagerbladen och kontrollera smaken, justera med salt och peppar om det behövs. Garnera med nyligen hackad persilja. Servera varmt, över potatismos, ris eller med krispigt bröd.
Denna saftiga kalvgryta med färska grönsaker kommer garanterat att bli en favorit, som erbjuder tröst och tillfredsställelse i varje tugga.
”`
