Saftiga vietnamesiska grillade fläskspett (Nem Nướng)

Nem Nướng är en smakfull vietnamesisk rätt som består av grillade fläskspett. Dessa läckra spett är kända för sin saftiga och kryddiga smak, ackompanjerade av en blandning av traditionella vietnamesiska örter och kryddor. Perfekt för en sommarbarbecue eller en mysig inomhusgrill-session, de kan avnjutas inslagna i rispapper med färska grönsaker och örter eller helt enkelt rakt av spetten.

Ingredienser:

450 g fläskfärs
3 matskedar fisksås
2 matskedar socker
1 matsked honung
2 vitlöksklyftor, hackade
1 tesked svartpeppar
1 tesked bakpulver
1 matsked majsstärkelse
2 stjälkar citrongräs, fint hackat
1 matsked hackad färsk koriander
1 matsked hackad färsk mynta
Bambuspinnar, blötlagda i vatten i 30 minuter

Instruktioner:

I en stor skål, blanda fläskfärsen med fisksås, socker, honung, hackad vitlök, svartpeppar, bakpulver och majsstärkelse. Blanda väl tills alla ingredienser är ordentligt kombinerade.
Tillsätt det hackade citrongräset, koriandern och myntan i fläskblandningen. Fortsätt blanda tills örterna är jämnt fördelade.
Täck skålen med plastfolie och kyl i minst 1 timme för att låta smakerna smälta samman.
Förvärm din grill till medelhög värme. Om du använder en kolgrill, förbered dina kol tills de är glödande röda med ett lätt asklager.
Forma en liten mängd av fläskblandningen runt varje spett och tryck försiktigt för att få köttet att fästa vid spettet. Upprepa tills allt kött är använt.
Grilla spetten i cirka 4-5 minuter på varje sida, eller tills fläsket är genomstekt och har en fin yta.
Ta bort spetten från grillen och låt dem vila några minuter innan servering.

Serveringsförslag:
Nem Nướng serveras traditionellt med färska örter (såsom mynta, perilla och koriander), sallad, rispapper, inlagda grönsaker och en dippasås gjord av fisksås, limejuice, vitlök, socker och vatten. För att njuta kan du svepa det grillade fläsket i rispapper tillsammans med färska örter och grönsaker och doppa det i såsen.

Njut av den saftiga, smakfulla smaken av vietnamesisk mat med dessa underbara grillade fläskspett!