Joe Roshkovsky
Saftig Jamaicansk Jerk Chicken med en Smak av Kryddig Mango Salsa
Saftig Jamaicansk Jerk Chicken med en Smak av Kryddig Mango Salsa är en smakrik och färgstark rätt som förenar den tropiska och kryddiga essensen av jamaicansk mat. Jerk chicken marineras i en blandning av aromatiska kryddor och grillas till perfektion, vilket ger rökiga och kryddiga inslag. Tillsammans med en uppfriskande kryddig mango salsa är den här rätten en härlig explosion av smaker som tar dig till Karibien.
Ingredienser###
För den Jamaicanska Jerk Chicken:
– 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
– 2 matskedar malen kryddpeppar
– 1 matsked torkad timjan
– 1 matsked malen kanel
– 1 matsked malen ingefära
– 2 teskedar malen muskotnöt
– 2 teskedar vitlökspulver
– 2 teskedar lökpulver
– 2 teskedar paprika
– 2 teskedar svartpeppar
– 1 tesked cayennepeppar
– 1 matsked brunt socker
– 1/4 kopp sojasås
– 1/4 kopp limesaft
– 1/4 kopp olivolja
– 2 matskedar äppelcidervinäger
För den Kryddiga Mango Salsan:
– 2 mogna mangofrukter, tärnade
– 1 röd paprika, tärnad
– 1/2 rödlök, fint hackad
– 1 jalapeño, urkärnad och fint hackad
– 1/4 kopp färsk koriander, hackad
– Saften från 2 limefrukter
– Salt efter smak
Instruktioner###
För den Jamaicanska Jerk Chicken:
1. Blanda kryddpeppar, timjan, kanel, ingefära, muskotnöt, vitlökspulver, lökpulver, paprika, svartpeppar, cayennepeppar och brunt socker i en stor skål.
2. Tillsätt sojasås, limesaft, olivolja och äppelcidervinäger till den torra kryddblandningen. Rör om tills väl blandat.
3. Lägg kycklingbrösten i en stor återförseglingsbar påse eller en grund form. Häll marinaden över kycklingen och se till att varje bit är väl täckt. Förslut påsen (eller täck formen) och låt stå i kylskåp i minst 2 timmar, helst över natten.
4. Förvärm din grill till medelhög värme. Ta bort kycklingen från marinaden och släng eventuell överflödig marinad.
5. Grilla kycklingbrösten i 6-7 minuter på varje sida, eller tills de är helt genomstekta och den inre temperaturen når 74°C. Ta bort från grillen och låt vila några minuter innan du skär upp den.
För den Kryddiga Mango Salsan:
1. I en mediumskål, blanda de tärnade mangofrukterna, den röda paprikan, den röda löken, jalapeñon och färsk koriander.
2. Pressa saften från 2 limefrukter över blandningen och tillsätt salt efter smak. Blanda väl tills alla ingredienser är jämnt fördelade.
3. Täck över och låt stå i kylskåp i minst 30 minuter för att låta smakerna blanda sig.
Servering:
1. Skiva den grillade jerk chicken och arrangera på en serveringsfat.
2. Skeda den kryddiga mango salsan över kycklingen eller servera den vid sidan om som ett uppfriskande komplement.
3. Garnera med ytterligare koriander om så önskas och servera med ris och bönor eller en fräsch grönsallad för en komplett måltid.
Njut av den Saftiga Jamaicanska Jerk Chicken med en Smak av Kryddig Mango Salsa!
