Karol Smith
Saftig Citronöring med Örtkryddad Smörsås
Denna ljuvliga rät med öring kombinerar den fräscha enkelheten hos citron och örter med den rika njutningen av smör. Perfekt för en vardagsmiddag eller speciella tillfällen, hyllar detta recept öringens naturliga smaker med en uppfriskande och aromatisk touch som garanterat imponerar.
Ingredienser:
– 4 öringsfileer
– 2 citroner (en för skivning, en för juice)
– 4 matskedar osaltat smör
– 2 matskedar olivolja
– 3 vitlöksklyftor, finhackade
– 1/4 kopp färsk persilja, hackad
– 1 tesked färsk timjan, hackad
– Salt och peppar efter smak
– Citronklyftor för servering
Instruktioner:
1. Förbered öringen:
– Skölj öringsfileerna under kallt vatten och torka dem försiktigt med hushållspapper.
– Krydda båda sidorna med salt och peppar.
2. Hetta upp oljan:
– I en stor, non-stick stekpanna, hetta upp olivolja över medelhög värme.
3. Tillaga öringen:
– När oljan är varm, lägg öringsfileerna med skinnsidan ner i stekpannan.
– Stek i 4-5 minuter på varje sida, eller tills skinnet är krispigt och fisken är genomskinlig och lätt smular sig med en gaffel.
– Ta upp fileerna från stekpannan och lägg dem åt sidan på en tallrik för att hålla dem varma.
4. Förbered smörsåsen:
– I samma stekpanna, sänk värmen till medium och tillsätt smöret.
– När smöret har smält, tillsätt hackad vitlök och stek tills den är doftande (ungefär 1-2 minuter).
– Tillsätt saften från en citron, persilja och timjan. Rör om väl för att blanda.
5. Kombinera och Servera:
– Lägg tillbaka öringsfileerna i stekpannan och skeda över örtkryddad smörsås överst.
– Stek i ytterligare 1-2 minuter för att värmas igenom och absorbera smakerna.
– Överför fileerna till serveringsfat och garnera med citronskivor och extra persilja om så önskas.
– Servera omedelbart med citronklyftor på sidan.
Njut av din vackra, aromatiska och smakrika Citronöring med Örtkryddad Smörsås!
