Seweryn Dominsky
Saftigt biff Fettuccine Alfredo: En klassisk italiensk komforträtt med en krämig twist
Fettuccine Alfredo är en älskad italiensk rätt som kombinerar krämighet från grädde, den salta smaken av parmesanost och den mättande texturen från fettuccinepasta. I denna lockande version har vi lagt till saftig biff för att lyfta denna trösträtt till en helt ny nivå av läckerhet.
Ingredienser:
– 450 g fettuccinepasta
– 450 g biff av högrev, tunnskivad
– 7,2 dl vispgrädde
– 2,4 dl färskriven parmesanost
– 4 msk osaltat smör
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– Salt och nymalen svartpeppar efter smak
– Färsk persilja, hackad (valfritt, som garnering)
Instruktioner:
1. Koka Fettuccinen:
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt fettuccinepastan och koka enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Häll av och ställ åt sidan.
2. Förbered Biffen:
I en stor stekpanna över medelhög värme, smält 2 msk smör. Tillsätt den tunnskivade biffen och stek tills den är brynt på alla sidor. Ta bort biffen från stekpannan och ställ åt sidan.
3. Gör Alfredosåsen:
I samma stekpanna, tillsätt de återstående 2 msk smör. När smöret har smält, tillsätt den pressade vitlöken och fräs i cirka 1 minut tills den är doftande. Häll i vispgrädden och låt koka upp. Sänk värmen till låg och låt såsen sjuda i cirka 5 minuter, rör om ibland tills såsen börjar tjockna.
4. Blanda i Osten:
Tillsätt gradvis den färskrivna parmesanosten i den sjuda grädden, och rör kontinuerligt tills osten är helt smält och såsen är slät och krämig.
5. Blanda Pasta och Biff:
Tillsätt den kokta fettuccinepastan och den brynta biffen i stekpannan med Alfredosåsen. Blanda allt tills pasta och biff är väl täckta av den krämiga såsen. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
6. Servera:
Fördela biff Fettuccine Alfredon på serveringsfat och garnera med hackad färsk persilja, om så önskas. Servera genast medan det är varmt och extra krämigt.
Njut av denna mättande och trivsamma biff Fettuccine Alfredo, en härlig twist på en klassisk italiensk favorit!
