Seweryn Dominsky
Rostad vitlök och örtkyckling
Njut av de aromatiska smakerna av rostad vitlök och örtkyckling, en klassisk rätt som kombinerar saftiga kycklingbitar med en rik blandning av vitlök, färska örter och en hint av citron. Resultatet är en mört och välsmakande huvudrätt som passar perfekt för familjemiddagar eller speciella tillfällen. Denna rätt passar bra med en mängd olika tillbehör som rostade grönsaker, potatismos eller en färsk sallad.
Ingredienser:
– 1 hel kyckling (ca 2-2,5 kg), rengjord och torrpad
– 1 vitlöksklyfta, halverad
– 2 matskedar olivolja
– 1 citron, skivad
– 1 matsked färsk rosmarin, hackad
– 1 matsked färsk timjan, hackad
– Salt och peppar efter smak
– 2,5 dl kycklingbuljong eller vitt vin (valfritt, för att öska)
Instruktioner:
1. Förvärm din ugn till 190°C.
2. Placera den hela kycklingen på en stor rostningspanna eller bakform.
3. Gnugga olivoljan över hela kycklingen, se till att det är jämnt fördelat.
4. Krydda kycklingen generöst med salt och peppar, både inuti och utanpå.
5. Fyll kycklingens hålighet med den halverade vitlöksklyftan och några citronskivor. Arrangera de återstående citronskivorna runt kycklingen på plåten.
6. Strö den hackade rosmarinen och timjen jämnt över kycklingen.
7. Om du använder det, häll kycklingbuljongen eller vinet runt basen på kycklingen för extra fukt (valfritt).
8. Placera rostningspannan i den förvärmde ugnen och rosta i cirka 1 timme och 30 minuter, eller tills kycklingens innertemperatur når 74°C och skinnet är gyllene och knaprigt. Ös kycklingen med dess safter regelbundet för att behålla saftigheten.
9. När kycklingen är färdig, ta ut den från ugnen och låt den vila i 10-15 minuter innan du skär upp den.
10. Servera rostad vitlök och örtkyckling med dina favorittillbehör och njut!
Denna rostade vitlök och örtkyckling är inte bara tröstande och läcker, utan också enkel att förbereda, vilket gör den till ett perfekt val för en middag som kommer att imponera på alla.
