Mariusz Lewandowski
”`html
Rika och nötiga mandel tranbär granolabars
Denna underbara snack kombinerar den söta och syrliga smaken av tranbär med mandels rikedom, allt packat i en hälsosam och tillfredsställande granolabar. Perfekt för frukost to go eller som en eftermiddagsboost, dessa granolabars är enkla att göra och fulla av näringsrika ingredienser.
Ingredienser:
– 2 koppar gammaldags havregryn
– 1 kopp mandlar, hackade
– 1/2 kopp torkade tranbär
– 1/4 kopp honung
– 1/4 kopp kokosolja
– 1/4 kopp brunt socker
– 1/2 tsk vaniljextrakt
– 1/4 tsk salt
– 1/2 tsk malt kanel
Instruktioner:
1. Förvärm din ugn till 175°C. Klä en 8-tums fyrkantig bakform med smörpapper, låt papperet sticka ut på sidorna för enkel borttagning senare.
2. Blanda havregryn och hackade mandlar på en bakplåt. Rosta dem i den förvärmde ugnen i cirka 10 minuter, rör om hälften, tills de är lätt bruna och doftar gott. Ta ut från ugnen och låt svalna något.
3. I en liten kastrull, blanda honung, kokosolja och brunt socker. Koka över medelvärme, rör om konstant tills blandningen är jämn och sockret har lösts upp. Ta bort från värmen och rör i vaniljextrakt, salt och kanel.
4. I en stor skål, blanda de rostade havregrynen, mandlarna och de torkade tranbären. Häll den varma honungsblandningen över de torra ingredienserna och rör om väl för att se till att havregrynen är helt täckta.
5. Överför granolablandningen till den förberedda bakformen. Använd ett smörpapper eller baksidan av en sked för att trycka ner blandningen ordentligt i formen, skapa ett jämnt lager.
6. Kyl i minst 2 timmar, eller tills blandningen är helt inställd och fast.
7. Ta ut granolan från bakformen med det överhängande smörpapperet och placera den på en skärbräda. Använd en vass kniv för att skära i bars i önskad storlek.
8. Förvara granolabarsen i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till en vecka, eller i kylskåp i upp till två veckor.
Njut av dina hemmagjorda rika och nötiga mandel tranbär granolabars som en hälsosam och läcker snack när som helst!
”`
