Quinoasallad med avokado – En uppfriskande och näringsrik njutning

Quinoa- och Avokadofruktsallad – En uppfriskande och näringsrik njutning

”`html

Denna Quinoa- och Avokadofruktsallad är en livlig och hälsosam rätt som kombinerar de näringsrika fördelarna med quinoa och avocado med de uppfriskande smakerna av blandade frukter. Denna sallad är perfekt för en lätt lunch, tillbehör eller till och med som en uppfriskande snack. Kombinationen av texturer och smaker gör varje tugga ljuvlig.

Ingredienser:

• 1 kopp quinoa, sköljd
• 2 koppar vatten
• 2 mogna avokados, tärnade
• 1 kopp jordgubbar, urkärnade och skivade i klyftor
• 1 kopp blåbär
• 1 medium mangofrukt, skalad och tärnad
• 1/4 kopp färska myntablad, hackade
• 2 matskedar limejuice
• 1 matsked honung (valfritt)
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. I en medelstor kastrull, låt vattnet koka upp. Tillsätt quinoa, sänk värmen till låg, täck med lock, och låt småkoka i cirka 15 minuter, eller tills vattnet har absorberats och quinoan är mjuk. Ta bort från värmen och låt det svalna helt.
2. I en stor blandningsskål, blanda den svalnade quinoan, tärnade avokados, jordgubbar, blåbär, mango och färska myntablad.
3. I en liten skål, vispa samman limejuicen, honungen (om du använder), salt och peppar. Justera kryddningen efter smak.
4. Häll limesåsen över quinoablandningen och blanda försiktigt för att kombinera, se till att alla ingredienser är jämnt täckta.
5. Servera omedelbart eller kyl i upp till 2 timmar innan servering för att låta smakerna smälta samman.

Serveringsförslag:

• Denna sallad kan serveras ensam för en lätt och uppfriskande måltid.
• Du kan också servera den med grillad kyckling eller fisk för en mer substansrik måltid.

”`