Mariusz Lewandowski
Quiche Lorraine med Smakrik Gruyère och Krispig Bacon
Quiche Lorraine är en klassisk fransk paj som kombinerar en krämig ost- och baconfylld äggstanning i ett smörigt pajskal. Denna underbara rätt erbjuder en harmonisk blandning av texturer och smaker som gör den perfekt till frukost, brunch eller till och med middag. Njut av detta tidlösa recept som ger en touch av elegans till vilken måltid som helst.
Ingredienser:
– 1 pajdeg, antingen hemlagad eller köpt
– 1 kopp riven Gruyère-ost
– 6 skivor bacon, kokta och smulade
– 1 liten lök, finhackad
– 4 stora ägg
– 1 1/2 kopp vispgrädde
– Salt och peppar, efter smak
– En nypa muskotnöt
Instruktioner:
1. Förbered pajdegen:
1. Förvärm ugnen till 190°C.
2. Kavla ut pajdegen och placera den i en pajform på 9 tum. Klipp bort överflödig deg och nyp ihop kanterna.
3. Lägg bakplåtspapper i pajskalet och fyll det med pajvikter eller torkade bönor.
4. Blindbaka skalet i 15 minuter, ta sedan bort bakplåtspappret och vikterna och grädda i ytterligare 5 minuter tills det är lätt gyllene. Ställ åt sidan för att svalna.
2. Förbered fyllningen:
1. Stek baconet i en stekpanna över medelvärme tills det är krispigt. Ta upp med en hålslev, låt rinna av på papper och smula.
2. I samma stekpanna, sautera den hackade löken tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna något.
3. I en stor skål, vispa äggen med vispgrädden, salt, peppar och muskotnöt tills det är väl blandat.
3. Bygg ihop quichen:
1. Strö ut den rivna Gruyère-osten jämnt över botten på det förgräddade pajskrovet.
2. Fördela det smulade baconet och den sautéade löken jämnt över osten.
3. Häll ägg- och gräddblandningen över osten, baconet och löken och se till att den fördelas jämnt.
4. Grädda quichen:
1. Placera den färdigbyggda quichen i ugnen och grädda i 35-40 minuter, eller tills fyllningen har stelnat och toppen är lätt gyllene.
2. För att kontrollera om den är klar, stick in en kniv i mitten; den ska komma ut ren.
5. Servera:
1. Ta ut quichen från ugnen och låt den svalna något innan du skär den.
2. Servera varm eller i rumstemperatur.
Quiche Lorraine med Smakrik Gruyère och Krispig Bacon är nu redo att avnjutas!
