Joe Roshkovsky
Peach and Jalapeño Turkey Tacos: En Söt och Kryddig Tvist på en Klassiker
”`html
Dessa Peach and Jalapeño Turkey Tacos erbjuder en härlig blandning av smaker genom att kombinera sötman från mogna persikor med den kryddstarka kicken från jalapeños. Perfekt för sommarsammankomster eller en unik vardagsmåltid, dessa tacos kommer garanterat att imponera på dina gäster med sin livfulla smak och färgstarka presentation.
Ingredienser:
- 450 g kalkonfärs
- 2 mogna persikor, tärnade
- 1 jalapeño, urkärnad och fint hackad
- 1 liten röd lök, fint hackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk rökt paprika
- Salt och peppar, efter smak
- 2 msk olivolja
- 8 små majstortillas
- Färsk koriander, hackad (till garnering)
- Färsk queso fresco, smulad (till garnering)
- Limeklyftor (till servering)
Instruktioner:
- I en stor stekpanna, värm olivoljan på medelvärme.
- Tillsätt kalkonfärsen och bryn den, i cirka 5-7 minuter.
- Tillsätt den tärnade röda löken och den pressade vitlöken i stekpannan. Stek tills löken är mjuk och genomskinlig, i cirka 3-4 minuter.
- Rör i malen spiskummin, rökt paprika, hackad jalapeño, salt och peppar. Stek i ytterligare 2 minuter för att ge kryddorna en chans att fräsa till.
- Vik i de tärnade persikorna och stek i ytterligare 2-3 minuter tills persikorna är genomvarma men fortfarande behåller sin form.
- Värm majstortillas i en torr stekpanna eller direkt över en gaslåga tills de är mjuka och lätt brända.
- Montera tacos genom att sked upp kalkon- och persikoblandningen i varje tortilla.
- Garnera med hackad färsk koriander och smulad queso fresco.
- Servera med limeklyftor vid sidan om för en extra fräschör.
”`
